Тирамису ♥ Рецепт вкусного торта

Сложный рецепт тирамису ♥ Рецепт вкусного торта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 238 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для бисквитного теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука - 100 г
• Разрыхлитель для теста - 10 г
• Сахар ванильный
• Для начинки:
• Желтки - 5 шт.
• Сахар - 100 г
• Сырок (творожный) - 200 г
• Сливки 26% (для взбивания) - 400 г
• Желатин - 20 г
• Вода - 150 г
• Для пропитки:
• Кофе (растворимый или натуральный, приготовленный) - 2/2, стакана
• Для украшения:
• Желе (например, вишневое) - 1 пакетик (90 г)
• Вода - 400 г
• Ягоды (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Вместо печенья савоярди готовим бисквит.
2. Для бисквитного теста сперва хорошо взбиваем яйца с помощью миксера.
3. шаг №2
4. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем.
5. №3
6. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто (взбиваем миксером) до однородности.
7. №4
8. Духовку разогреваем до 180 градусов.
9. №5
10. Тесто выливаем на противень, покрытый пергаментом.
11. №6
12. Выпекаем бисквит в разогретой духовке примерно 12-15 минут.
13. №7
14. Далее готовим начинку. Вместо сыра маскарпоне будем использоватьм обычный творожный сырок.
15. Сначала заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Оставляем для набухания.
16. №8
17. Сливки взбиваем миксером до пышной массы (с одного раза, не прерывая взбивания).
18. №9
19. Отделяем 5 желтков.
20. №10
21. Взбиваем желтки с сахаром.
22. №11
23. Добавляем сырок, взбиваем.
24. Набухший желатин нагреваем до растворения (например, в микроволновке).
25. №12
26. Добавляем в желтково - творожную массу взбитые сливки.
27. Добавляем растворенный желатин, взбиваем до однородности.
28. №13
29. Желе растворяем в кипящей воде.
30. №14
31. Бисквитный корж вырезаем по форме, в которой будет готовиться торт.
32. №15
33. Бисквит поливаем кофе, так, чтобы корж хорошо пропитался.
34. №16
35. Выливаем творожно - сливочную массу.
36. №17
37. Выкладываем оставшиеся кусочки бисквита.
38. №18
39. Поливаем остатками кофе.
40. №19
41. Выливаем оставшуюся начинку.
42. Помещаем десерт на 1,5 часа в холодильник.
43. №20
44. После этого заливаем торт тирамису приготовленным заранее желе (в вишневое желе добавляем ягоды вишни).
45. №21
46. Украшаем десерт тирамису (вишневый) оставшимися взбитыми сливками.
47. №22
48. Оставляем торт тирамису в холодильнике на 12 часов.
49. №23
50. Освобождаем торт от бортиков формы.
51. №24
52. Приятного аппетита!

Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.