Татарский сметанник

В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие.

Количество порций: 8-10

Простой рецепт татарского сметанника татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 184 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня

Ингредиенты на семь порций

• Мука в\с — 2 Стакана
• Cахар — 1 Ст. ложка (плюс 6 столовых ложек в начинку)
• Дрожжи — 1 Чайная ложка
• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу
• Сметана 20% — 2,5 Стакана (начинка)
• Яйца — 4 Штуки (начинка)

Пошаговое приготовление

1. В просеянную муку добавить дрожжи, соду, соль, сахар. Перемешать. Отдельно взбить молоко с яйцом и добавить в муку. Влить немного растительного масла. Замесить тесто, скатать его шаром и поставить в теплое место на 1 час.
2. Пока тесто стоит на расстойке, приготовить начинку. В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Постепенно, частями, добавлять сметану, не переставая взбивать. Сахар в начинке должен полностью раствориться.
3. Разогреть духовку. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Из теста раскатать круг, чтобы диаметр его был немного больше диаметра формы. Тесто выложить в форму так, чтобы его края свисали из формы. Внутрь теста вылить начинку и края немного зажать. Пирог выпекается около 40 минут при температуре 200 градусов. Вытащить готовый пирог, остудить его и разрезать на порционные куски.