Свекольно-закусочный торт

Непростой рецепт свекольно-закусочного торта греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня

Ингредиенты на шесть порций

• 600 гр. свеклы.
• 5 ст. л. бальзамического уксуса.
• 250 гр. густого йогурта.
• 1 ст. л. свежего укропа(петрушки)
• 5 ст. л. оливкового масла
• 5 ст. л. крупно нарезанных грецких орехов.
• соль. белый перец.
• Для орехово - чесночного крема:
• 120 гр. мякиша белого хлеба(замочить в воде и хорошо отжать)
• 50 гр. молотых грецких орехов
• 3 зубка чеснока
• 4-5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса
• соль. орехи для украшения
• кулинарное кольцо 15 см. в диаметре или форморчки для порционной подачи

Пошаговое приготовление

1. кулинарное кольцо 15 см. в диаметре или форморчки для порционной подачи.
2. свеклу отварить в солёной воде. почистить( это делаю под струёй холодной воды)натереть на крупной тёрке. добавить уксус и поместив в дуршлаг дать хорошо стечь соку.
3. йогурт смешать с зеленью. специями и орехами.
4. крем:
5. зубки чеснока разрезать пополам. удалить проростки и слегка припустить в масле.
6. пробить в блендере с орехами и половиной хлеба. постепенно добавляя масло и оставшийся хлеб. добавить соль и уксус.
7. поместить кулинарное кольцо на блюдо.
8. 1-й слой - тёртая свекла
9. 2-й слой йогурт
10. 3-й слой крем
11. 4-й слой свекла.
12. освободить тортик от формы. украсить зеленью. орехами и «розочками» из крема. которые выдавить с помощью кулинарного шприца.

такая закуска. это что надо. именно сейчас. когда наш организм страдает от недостатка витаминов. а свежие овощи ещё не скоро появятся в нашем рационе!помимо того. это ещё и очень вкусно. пикантно и красиво смотрится на столе!попробуйте!