СНЕЖКИ В ШОКОЛАДЕ торт-сырник

Сложный рецепт сНЕЖКОВ В ШОКОЛАДЕ торт-сырник домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 311 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• творожно - кокосовые шарики:
• 400 г творога
• 4 желтка
• 100 г сахара
• 80 кокосовой стружки
• 3-5 ст. л крахмала
• Шоколадное тесто:
• 6 желтков
• 6 белков
• 100 г сахара+30 г
• 4 ст. л муки
• 3 ст. л крахмала
• 3 ст. л какао
• 5 ч. л соль
• 1 ч. л разрыхлитель
• 2 пакетика ванильного сахара
• шоколадная глазурь:
• 3 ст. л сахара
• 3 ст. л какао
• 3 ст. ложки сметаны
• 50 гр. слив масла.
• взбитые сливки для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление шариков:
2. смешать творог, сахар, кокос, крахмал и яйца до однородной массы. ( кол - во крахмала зависит от влажности творога, учитывайте то, что кокосовая стружка тоже впитает в себя часть творожной влаги) Шарики не должны быть слишком плотные, иначе в готовом пироге они будут грубоватые.
3. Сформировать шарики мокрыми руками.
4. Шоколадное тесто:
5. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой, гладкой массы.
6. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично массу и размешать.
7. Взбить белки с сахаром (30 г) до устойчивых пиков.
8. Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
9. Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки,
10. Бумагу хорошо промаслить.
11. выложить шарики равномерно и сверху залить шоколадным тестом.
12. Нагреть духовку до 175 градусов и выпекатьминут 30-40.
13. Остудить на решётке.
14. Пропитать сиропом ( 3/3, стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1-2 ст. ложки ликёра) Перед пропиткой проколоть пирог вилкой или лучиной( шпажкой) почаще.
15. Сверху залить шоколадной глазурью Довести до кипения, немного остудить, залить пирог.
16. Глазури на пироге должно быть щедро, по - хозяйски.
17. Можно по желанию дополнить пирог взбитыми сливками.
18. За основу использовала рецепт Елены Машула и мои дополнения и изменения.

Декоротивная ёлка на пироге не была предусмотрена, в центре пирога был небольшой кокосовый сугробик. Но моя помощница в считаные секунды водрузила в сугроб ёлку и была очень счастлива. Исправлять было уже нечем, ни кокосовой стружки, ни глазури не осталось. Поэтому пирог с ёлкой.