Сметанный торт на сковороде

Несложный рецепт сметанного торта на сковороде итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 111 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 минут
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• сметана (25%) 200 г
• сахар 180 г
• мука 380 г
• масло оливковое 3 ст. л.
• рикотта 350 г
• сгущенное молоко 150 г
• лайм 1 шт.
• шоколад горький 30 г
• сода 1 ч. л.
• уксус 1 ст. л.
• ванилин 1,5 г

Пошаговое приготовление

1. Особенность данного торта заключается в том, что коржи для него готовятся не в духовке, а на сковороде, причем обжариваются всего в течение 1-2 минут.
2. То есть уже через короткий промежуток времени будут готовы все коржи, которые останется только промазать кремом и оставить настояться на несколько часов.
3. В емкости смешать сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.
4. Затем добавить оливковое масло, просеять муку и замесить эластичное тесто.
5. Разрезать тесто на 4 части.
6. Каждую часть раскатать толщиной примерно 0,5-0,7 мм.
7. С помощью подходящей тарелки вырезать круг.
8. Обрезки отложить, а затем тоже раскатать.
9. В итоге получается 6 коржей.
10. Коржи выложить на сухую (!!!) сковороду, часто наколоть вилкой, чтобы не пузырились.
11. Обжарить с двух сторон до румяности каждый корж.
12. Обжариваются коржи очень быстро! Нужно следить, чтобы они не подгорели.
13. Пока коржи остывают, приготовить крем.
14. Хорошо вымыть лайм, снять с него цедру с помощью мелкой терки, выжать сок.
15. Смешать рикотту, сгущенное молоко, цедру и сок лайма.
16. Хорошо взбить миксером.
17. Крем получается в меру сладкий, а для любителей сладенького, можно добавить еще две столовые ложки сахарной пудры.
18. Собрать торт.
19. Каждый корж густо смазать кремом.
20. Хорошо промазать по бокам.
21. Далее украсить тортик тертым шоколад и миндалем.
22. Шоколад можно заменить кокосовой стружкой, тогда получится беленький тортик.
23. Затем тортик убрать в холодильник часа на 2, чтобы пропитался.
24. Я оставляла на ночь.
25. Вот такой тортик в разрезе.
26. И кусочек поближе.
27. Торт получается мягкий, нежный, с приятной кислинкой лайма и довольно сытный.
28. Приятного аппетита!!!