Сметанник (вегетарианский или постный)

Простой рецепт сметанника (вегетарианского или постный) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 686 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Сметанный торт
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 686 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар 1,5 стакана
• Сметана 200 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сливки 30% - ные 500 г
• Пшеничная мука 2 стакана
• Кисель 1 стакан
• Киви 700 г
• Бананы 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Сметану взбить с сахаром и разрыхлителем, постепенно всыпать муку, продолжая взбивать (или энергично мешать) — должна получиться вязкая масса, похожая на густую сметану, медленно стекающая с ложки (или венчика).
2. Тесто разделить на 2 части (чтобы выпечь 2 коржа), залить в форму, выпекать при температуре 175 градусов, пока не зарумянится, проверить готовность деревянной лучинкой (зубочисткой), примерно 25–30 минут, но бывает и дольше.
3. Готовые коржи разрезать вдоль на 2 каждый (чтобы получилось 4 коржа). Пропитать киселем (кисель я покупаю в квадратных пачках сухой спресованный — инструкция по приготовлению на пачке).
4. Смазать взбитыми сливками каждый слой и проложить нарезанными на тонкие кружки фруктами. Получившуюся стопку коржей и начинки снаружи обмазать взбитыми сливками. Украсить торт на свой вкус.
5. Крем из взбитых сливок. Сливки охладить и взбить миксером на максимальной скорости 10 минут, добавить сахар и взбивать еще 5–7 минут.

Вместо сливок можно использовать сметану, смешанную с сахаром, тогда пропитка не понадобится, потому что сметана довольно много влаги отдаст коржам, но в этом случае нужно выдержать торт часов 10 в холодильнике.