Сметанковый торт с ежевичным соусом

Непростой рецепт сметанкового торта с ежевичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 128 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• сметана 300 гр.
• сахар 200 гр
• масло сливочное 180 гр.
• сода 1 ч. л.
• мука до пластичности приблизительно грамм 400-500
• Для крема:
• густаяя сменана 500 гр.
• сахар 120 гр.
• сироп из ягод (или соус)
• ягоды и шоколад для украшения
• ликер для пропитки
• Для соуса:
• 1 стакан ежевики, нмного воды
• 70 мл. ликера на травах
• сахар 1-2 ст. л.
• приправа «Камис» для кофе и десертов

Пошаговое приготовление

1. Давно я искала тесто для коржиков и сочней мягких, а нашла среди прочего такое вот тесто и решила сделать тортик, потому как творога для сочней в доме не нашлось и банально лепить коржики не очень хотелось. Вот что вышло.
2. В комбайне смешиваем мягкое масло с сахаром, добавляем сметану, хорошо вымешиваем, затем половину муки и соду. Муку затем прибавляем по чуть - чуть, чтоб тесто оставалось пластичным и к рукам не липло. Я лично тетсто вынула из комбайна и руками немного довымесила, чтоб «чувствовать» тесто. Тетсо делим на 6 коржей, раскатываем и выпекам до светлой золотистой корочки на умеренном жару.
3. В это время взбиваем сметану пышно и отправляем туда сахар.
4. Коржи обрезаем по тарелочке ровно. Крошки измельчаем.
5. Каждый коржик сбрызгиваем ликером и смазываем кремом первый раз. Пусть пропитаются и остынут.
6. В это время занимаемся соусом. Ягоды промываем, добавляем чуть водички и варим минут 7.
7. Протираем через сито, опять ставим на огонь. Добавляем сахар и ликер, выпариваем до нужной консистенции. Добавляем «Камис» и еще пару минут кипятим. Пока я занималась коржами, соус был готов.
8. Собираем торт.
9. Складываем коржи друг на друга, промазывая кремом еще разок. Я еще накапала туда соуса для красоты.
10. Остатки крема смешиваем с крошками и, вообразив себя великими штукатурщиками, выравниваем этой массой края и верх торта.
11. Сверху посыпаем остатками крошки, украшаем ягодами, шоколадными гисточками.
12. Подаем с соусом.

Оговорюсь только об одном. Коржи не поленитесь 2 раза кремом обработать, потому как тесто достаточно плотное. А про коржики я тепреь не скоро вспомню, уж очень приятно так чаевничать знаете ли...