Сливочно-шоколадный торт с клубничной пропиткой

Непростой рецепт сливочно-шоколадного торта с клубничной пропиткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 908 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 908 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Яйцо куриное 8 штук
• Сахарная пудра 3 стакана
• Сливочное масло 200 г
• Какао - порошок 2 столовые ложки
• Сливочный сыр 500 г
• Клубничный сироп 100 мл
• Клубничный джем 100 г
• Вода 100 мл
• Коньяк 30 мл
• Черная смородина 50 г
• Кондитерские украшения 20 г
• Гашеная сода 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Яйца тщательно взбить миксером (не отделяя белки от желтков) со стаканом сахарной пудры
2. Поэтапно вмешать туда муку и гашеную соду (или разрыхлитель)
3. 150 г масла растопить и добавить в полученную смесь, еще раз все взбить миксером
4. Разделить тесто на 2 примерно равные части, в большую добавить 2 столовые ложки какао
5. Выложить тесто в 2 формы диаметром около 20 см, покрытые бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 (но нужно смотреть по состоянию, все очень индивидуально, смотря какая духовка и какой толщины получаются коржи). Чтобы проверить готов корж или нет, надо проткнуть его зубочисткой и если на ней остаются крошки, то корж внутри еще сырой
6. Пока коржи пекутся, в это время можно сделать крем – смешать сливочный сыр и 50 г размягченного (не растопленного) масла и очень тщательно взбить миксером. Поэтапно добавить в полученную смесь 2 или 1,5 (если предпочитаете не очень сладкий крем) стакана сахарной пудры и взбивать до воздушного состояния
7. Достать коржи, остудить их
8. В это время смешать сироп с водой и коньяком
9. Когда коржи немного остынут, вынуть их из формы и с помощью чайной ложки, пропитать их сверху смесью сиропа, воды и коньяка. Для лучшего эффекта можно в некоторых местах аккуратно проткнуть бисквит зубочисткой. Полностью всю смесь использовать не стоит, дабы коржи не сильно размякли
10. Больший по размеру корж смазать сверху клубничным джемом, а поверх джема смазать кремом. Положить сверху второй корж
11. Обмазать оставшимся кремом весь торт. Сверху украсить его ягодами и декоративной кондитерской посыпкой
12. Наслаждаться собственным кулинарно - эстетическим шедевром ; - )