Сливочно-йогуртовый торт Лесные Ягоды

Несложный рецепт сливочно-йогуртового торта Лесные Ягоды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 301 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Хлопья многозерновые 150 г.
• Миндаль измельченый 2 ст. л.
• Шоколад белый 2 плитки(180 г. )
• Молоко 100+100 мл. (на фото отсутствует)
• Йогурт натуральный 600 г. (густой, домашний)
• Сливки для взбивания 33 % 400 мл.
• Желатин 5+1,5+1,5 ч. л. (40 г. )
• Малина 250 г.
• Голубика 250 г.
• Сахар фруктовый от МИСТРАЛЬ 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Легкий и воздушный сливочно - йогуртовый торт с яркими сочными ягодами, на хрустящей основе(без выпечки)из хлопьев и миндаля!Разве возможно отказаться от кусочка такого десерта в жаркий летний день!
2. Для основы торта(d=20 см. )измельчите многозерновые хлопья(готовый завтрак) в мелкую крошку с помощью пакета и скалки, добавьте к хлопьям измельченный миндаль(в рецепте очищенный, можно взять с кожицей, но обязательно обжаренный). Белый шоколад поломайте, положите в термостойкую миску, влейте молоко(100 мл. ), растопите шоколад в микроволновке(40%=2-3 минуты). Смешайте хлопья с миндалем и растопленным шоколадом. Дно разъемной формы оберните пленкой, замкните вокруг дна кольцо, выложите массу из хлопьев и шоколада, хорошо утрамбуйте. Уберите форму в холодильник.
3. Желатин(5 ч. л. )замочите молоке(100 мл. ), набухший желатин распустите в микроволновке(60%=1 минута).
4. В йогурт добавьте фруктовый сахар(120 г. ), размешайте, введите немного остывший желатин. Отставьте в сторону, в прохладное место.
5. Ягоды по отдельности измельчите блендером, отложите по 2 ст. л. измельченных ягод, остальные(по отдельности) протрите через сито, добавьте сахар (по 40 г. в каждый вид ягодного пюре), долейте холодной кипяченой воды (для желейных слоев понадобится по 250 мл. ягодного морса). В каждую чашку с ягодным морсом положите желатин(по 1,5 ч. л. ), дайте набухнуть, распустите в микроволновке(60%=2 минуты), размешайте, процедите, отставьте в прохладное место. Как только йогурт начнет желироваться, разделите его на две части, в одну часть вмешайте 2 ст. л. измельченной малины, в другую - измельченную голубику. Взбейте сливки(удобнее взбивать по 200 мл. ), аккуратно вмешайте в йгутово - ягодные смеси.
6. Осталось собрать торт:достаньте из холодильника форму с застывшей основой.
7. Из плотной пленки вырежьте полосу, немного длиннее длины окружности формы, и немного выше высоты формы. Изнутри смажьте бортик формы тонким(прозрачным) слоем сливочного масла, «приклейте» полосу из пленки изнутри формы(пленка не будет скользить). Выложите на основу сливочно - йогуртовый слой с голубикой, уберите в холодильник минут на 15-20,затем аккуратно налейте желе из голубики(должно быть полностью остывшим), снова - в холодильник до застывания, затем йогуртовый слой с малиной, и после застывания малиновое желе. Если во время застывания слоев в холодильнике, «ожидаемые»(в прохладном месте) слои начинают желироваться, то йогуртую массу помешивайте венчиком, а желейную можно слегка нагреть на водяной бане. Полностью собранный торт уберите в холодильник на сутки. Готовый торт украсьте свежими ягодами. Угощайте своих близких жарким летним днем !
8. Приятного аппетита !!!