Швейцарский торт

Сложный рецепт швейцарского торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 30 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 стакан=240 мл.
• Для бисквита:
• 4 крупных яйца
• 1 и 1/1, стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. сахара
• противень 30 х40 застеленный пекарской бумагой
• Для крема:
• 500 гр. пастообразного творога
• 1/1, ч. л. лимонной цедры
• 500 мл. сливок 32-35%
• 100 гр. белого шоколада
• 4 ст. л. сах. пудры
• Для пропитки:
• 1 стакан воды+4 ст. л. сахара+1 ст. л. коньяка/бренди/+2 ч. л. растворимого кофе.
• Для прослойки:
• 120 гр. чёрного шоколада
• 75 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. коньяка/не обязательно/
• для украшения 80 гр. тёртого чёрного шоколада. несколько клубничек.

Пошаговое приготовление

1. бисквит:
2. яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин. /
3. небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.
4. вылить в противень и выпекать 17-20 мин. в прогретой духовке при 180.
5. готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги. освободить от бумаги на которой он выпекался. обрезать края. они нам пригодятся для украшения боков торта.
6. разрезать остывший бисквит на 3 равных части. оставить на бумаге. пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом. поставить в холодильник. чтобы шоколад застыл.
7. пропитка - нагреть воду. растворить в ней сахар и кофе. добавить коньяк.
8. крем:
9. взбить творог с 3 ст. л. сахарной пудры. добавить цедру и растопленный белый шоколад. опять взбить.
10. взбить сливки с оставшейся сах. пудрой до устойчивых пиков.
11. осторожно соединить сливки и творожную массу. крутануть пару раз миксером.
12. смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом. верхний корж тоже.
13. посыпать верх чёрным шоколадом. бока украсить бисквитной крошкой.

быстрый. совсем не сложный и в тоже время влажный и нежный тортик нам очень понравился!попробуйте и вы!