Швейцарский морковный торт

Сложный рецепт швейцарского морковного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 25 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто:
• 300 г моркови
• 125 г фундука
• 125 г миндаля
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 50 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра 1 лимона
• ложка ликера
• Глазурь:
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. горячей воды
• Марципан:
• 200 г миндаля
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст. л. ликера

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Натереть морковь на мелкой терке. Немного отжать сок.
3. Фундук поджарить минут 10, пока не начнет облетать шкурка, очистить и перемолоть. Миндаль также почистить и перемолоть (миндаль лучше замочить).
4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара в пышный белый крем.
5. Добавить: 50 г муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя (без горки), тертую цедру одного лимона, ложку ликера. Аккуратно перемешать.
6. Все смешать с морковью.
7. Всыпать фундук и 125 г молотого миндаля.
8. Взбить белки до крепких пиков, добавить 100 г сахара и взбивать до плотности.
9. Смешать морковную массу с белками.
10. Поместить тесто в форму (размером около 25 см), смазанную маслом и присыпанную мукой.
11. Выпекать морковный торт при 180 градусах примерно 40-45 минут. Остудить минут 10 и вынуть из формы.
12. Дать морковному торту постоять на решетке ночь.
13. Глазурь:
14. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и горячей водой. Полить морковный торт.
15. Марципан:
16. Перемолоть миндаль с 2 ложками сахарной пудры. Перемешать.
17. Досыпать оставшуюся пудру, снова перемолоть.
18. Влить ликер и перемолоть до тех пор, пока смесь не начнет слипаться в комок.
19. Подкрасить получившуюся массу. Сделать морковки и украсить морковный торт.