Шоколадный торт

Очень вкусный торт!Вместо черники можно использовать любые свежие или замороженные ягоды , а для более интересного вкуса при сборке торта можно добавить пару ложек конфитюра или джема.

Несложный рецепт шоколадного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 210 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание, Замораживание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• Мука-200 г
• Сахар-400 г
• Ягоды-100 г
• Яйцо куриное-6 шт.
• Шоколад-250 г
• Разрыхлитель-1 ч. л.
• Какао - порошок-30 г
• Масло сливочное-125 г
• Йогурт питьевой-300 г
• Желатин-15 г
• Творог-200 г

Пошаговое приготовление

1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Добавить в него размягченное сливочное масло.
3. Отдельно в миске смешать муку, какао - порошок и разрыхлитель.
4. Яйца взбить с сахаром 200 г, объем должен значительно увеличиться. Затем всыпать сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель) и шоколадную массу.
5. Смазать пергамент и стенки формы тонким слоем сливочного масла. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2 см толщиной.
6. Взбить йогурт с сахаром 200 г, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным. В самом конце в крем добавить чернику.
7. Для сборки торта - глубокую посуду (миску, кастрюльку) выкладываем пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку. И так слой за слоем, пока миска не наполнится полностью. Края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
8. Торт по желанию можно украсить шоколадом или ягодами на свой вкус!
9. Приятного аппетита!

Каждый кусочек бисквита. не обязательно обмакивать в крем , намного проще все кусочки сразу выложить в чашу с кремом и перемешать , после этого уложить в форму с пищевой пленкой . Также маленький совет по приготовлению крема с желатином , я его уже описала в самом рецепте , но еще раз процитирую..перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным.