Шоколадный торт

Сложный рецепт шоколадного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 193 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для коржей:
• Черный шоколад высокого качества - 170 г
• Масло сливочное - 170 г
• Холодная вода - 100 г
• Мука - 150 г
• Сода - 1/1, ч. л.
• Светло - коричневый сахар - 200 г
• Белый сахар - 200 г
• Какао порошок - 20 г
• Яйца среднего размера - 3 шт.
• Молоко - 40 г
• Сметана - 50 г
• *
• Для крема и ганаша:
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
• Сахарная пудра - 250 г
• Черный шоколад высокого качества (растопленный) - 180 г
• Сливки жирные - 150 г
• Черный шоколад (разломанный) - 110 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт:
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Разломать на мелкие кусочки 170 граммов шоколада, сложить в миску, добавить 170 граммов сливочного масла и 100 граммов холодной воды. Поставить миску на слабый огонь и готовить, помешивая, до расплавления шоколада и масла.
3. В большой миске смешать муку, соду, сахар и какао - порошок. В другой миске смешать яйца, молоко и сметану, ввести в эту смесь шоколадную смесь, а затем ввести муку, хорошо перемешать.
4. Две жаропрочные круглые формы застелить пергаментом и вылить в них шоколадное тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать около 1 часа 20 минут. Достать формы из духовки, дать остыть коржам при комнатной температуре, а затем достать из форм.
5. Приготовить крем для шоколадного торта. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния, затем ввести растопленный шоколад и снова хорошо взбить.
6. Когда коржи остынут, нужно освободить их из форм и срезать вздувшиеся верхушки. Один корж положить на тарелку, смазать кремом, сверху второй корж и тоже смазать кремом, также нанести крем на бока, а верх хорошо разровнять, чтобы потом красиво нанести ганаш. Поставить шоколадный торт в холодильник.
7. Приготовить ганаш. В небольшом сотейнике сливки довести до очень горячего состояния, но не дать закипеть. Снять сотейник с плиты, выложить в горячие сливки шоколад, дать растаять, а затем размешать до однородного состояния. Вынуть торт из холодильника и смазать верх шоколадного торта ганашем.