Шоколадный торт

Сложный рецепт шоколадного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 294 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 200 г муки
• 180 г манной крупы
• 3 ст. л. какао
• 150-200 г сахара
• 300 мл готового кофе без сахара
• 100 г растительного масла
• 1 ч. л. соды (погасить)
• ванилин, корица
• Сроп:
• 50 г сахара
• 150-200 мл воды
• 2-3 ст. л. кофейного ликера
• Для крема:
• 200 г кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар по вкусу)
• 150 г сгущенного молока
• ванильный сахар по вкусу
• Шоколадный топпинг:
• 50 г кондитерского крема 26%/сливок
• 50 г черного шоколада
• по желанию корица
• Охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Все сухие ингридиенты смешать в миске. Затем добавить к ним кофе и соду, перемешать и добавить масло. Все тщательно вымешать и дать постоять 5-10 минут. Выпекать при тем - ре 200 гр. минут 30, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 3 коржа.
3. в форме d=22 см высота 6 см.
4. Сироп.
5. Кофе залить горячей водой (лучше кипятком) и залить сахар. Довести до кипения ( долго не кипятить). Снять с огня и остудить. Затем ввести ликер.
6. Крем:
7. Взбить сливки (если использовать обычные, то добавить сахар) с ванильным сахаром, затем постепенно ввести сгущенное молоко.
8. Шоколадный топпинг:
9. Сливки довести до кипения (не кипятить), добавить шоколад и перемешать до однородной массы.
10. Сборка:
11. Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом и накрыть вторым коржем. Его так же пропитать и смазать кремом. Тритий корж аналогично пропитать сиропом и накрыть торт. Оставшимся кремом обмазать бока. Верх полить топпингом, а бока обсыпать шоколадными хлопьями или орехами.
12. Дать постоять несколько часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а крем застыл.
13. Приятного аппетита!

Готовое тесто получается довольно плотным, его удобно разрезать на коржи. Пропитав сиропом и выдержав в холодильнике он становится довольно мягким. Кофе и какао дают небольшую горчинку, но она идеально сочетается с нежным кремом. Фото рецепта тоже мое, я просто решила изменить подпись на настоящее имя