Шоколадный торт со взбитыми клубничными сливками

Сложный рецепт шоколадного торта со взбитыми клубничными сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 154 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Продукты на форму диаметром 26 см:
• Для теста:
• - желтки яичные 4 шт.
• - сахар 180 г
• - ванильный сахар 1 пакетик
• - белки яичные 4 шт.
• - вода 3-4 ст. л.
• - мука пшеничная 250 г
• - разрыхлитель 3 ч. л.
• - шоколад 70% 50 г
• - вишня замороженная без косточек 1 пакет
• - вишневый ликер 8 ст. л.
• КРЕМ:
• - сливки 33% 750 мл
• - клубничное желе 1 пакетик
• - сахар 100 г
• УКРАШЕНИЕ:
• - лимонное желе 1 пакетик
• - клубничное желе 1 пакетик
• - консервированная вишня 7 шт.

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ:
2. Просеять муку. Натереть шоколад на мелкой терке. Вишню разморозить, дать стечь и подсушить в духовке при 100 градусах 20 минут.
3. Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела.
5. Белки сначала взбить пополам с водой и затем, постепенно подсыпая струйкой вторую половину сахара, взбить в тугую пену.
6. Туго взбитый белок осторожно перемешать с растертым желтком.
7. Просеянную муку в смеси с разрыхлителем всыпать в массу взбитых белков с желтками и осторожно перемешать. Добавить натертый шоколад в бисквитное тесто и снова перемешать.
8. Выложить половину теста в форму, выровнять поверхность и вдавить половину вишни глубоко в тесто. Затем поставить на 25-30 минут печься в духовке на среднем уровне. В первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто осядет. То же самое проделать со второй половиной теста и второй половиной вишни.
9. Испеченные бисквитные коржи переложить на кухонную решетку и дать остыть.
10. КРЕМ:
11. Клубничное желе приготовить в соответствии с инструкцией на пакете. Желейной массе дать остыть.
12. Сливки с сахаром взбить в крутую пену. Добавить клубничное желе.
13. СБОРКА:
14. Нижний бисквитный корж полить 4 ст. л. вишневого ликера. Намазать 1/1, крема. Сверху положить второй корж, также пропитанный 4 ст. л. вишневого ликера. Намазать оставшимся кремом.
15. УКРАШЕНИЕ:
16. Приготовить лимонное и клубничное желе в соответствии с инструкцией на пакете. Дать остыть. Затем залить верх торта сначала лимонным желе, а после клубничным. Украсить консервированной вишней.
17. Приятного аппетита!=)