Шоколадный торт со сливочным кремом и сахарной глазурью

Сложный рецепт шоколадного торта со сливочным кремом и сахарной глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 99 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для коржа:
• Мука - 375 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Шоколад черный (рубленый) - 180 г
• Вода - 125 г
• Масло сливочное (размягченное) - 180 г
• Сахар коричневый - 350 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Яйца крупные - 3 шт.
• Йогурт натуральный без добавок - 125 г
• *
• Для крема:
• Сливки жирные - 375 г
• Сахарная пудра - 3 ст. л.
• Ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
• Джем малиновый - 300 г
• *
• Для глазури:
• Шоколад черный (рубленый) - 350 г
• Сметана - 180 г
• Сахарная пудра - 225 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт со сливочным кремом и сахарной глазурью:
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом и застелить пергаментом две круглые жаропрочные формы диаметром 23 см. Пергамент тоже смазать маслом.
3. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. Шоколад с водой растопить на водяной бане. Снять с бани, дать шоколаду остыть.
5. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести остывший шоколад, затем йогурт и муку. Выложить тесто в две подготовленные формы. Поместить в разогретую духовку, выпекать коржи около 30-40 минут, до готовности. Готовые коржи достать из духовки, дать полностью остыть.
6. Приготовить крем. Миксером на сильной скорости взбить сливки с сахарной пудрой до пышного устойчивого состояния. Добавить ванильный экстракт, перемешать.
7. Приготовить глазурь. Шоколад растопить на водяной бане, снять с бани, ввести сметану и сахарную пудру, быстро перемешать.
8. Собрать шоколадный торт со сливочным кремом. Каждый остывший корж разрезать горизонтально пополам. Один из 4 коржей выложить на сервировочное блюдо, смазать 1/1, джема, сверху нанести 1/1, крема. Повторить тоже самое еще с 4 коржами, самый верхний слой и бока торта обильно смазать глазурью. Поместить готовый шоколадный торт со сливочным кремом в холодильник на 4-12 часов.