Шоколадный торт "Слоновья слеза"

Непростой рецепт шоколадного торта "Слоновья слеза" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 69 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• (На 2 торта)
• Для теста:
• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Какао - порошок - 3 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Для крема:
• Масло сливочное - 300 г
• Сгущенное молоко - 400 мл
• Банан - 2 шт.
• Для глазури:
• Черный шоколад - 200 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сметана - 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт Слоновья слеза: В кастрюле закипятить воду, выключить огонь. На кастрюлю с горячей водой поставить миску. Вбить в миску яйца, засыпать сахар. Взбивать миксером до пышной массы, она должна подняться в три раза. Смешать муку, какао - порошок, разрыхлитель. Миску с яичной массой поставить на стол, добавить мучную смесь, хорошо перемешать. Так, чтобы не было комочков. Застелить форму пергаментом (диаметр формы 25 см), вылить половину теста. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов, приблизительно 20 минут, готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
2. Готовый пирог выложить на доску, снять пергамент, положить на середину коржа качалку (скалку) и сложить горячий корж пополам.
3. Масло взбить миксером со сгущенным молоком, до пышной массы. Остуженный корж смазать кремом с внутренней стороны, сверху и снизу. Вложить в середину очищенный от кожуры банан, добавить крем в середину, чтобы не оставалось свободного пространства, и поставить шоколадный торт остывать в холодильник на 1 час.
4. Смазать края шоколадного торта кремом и посыпать дроблеными орехами. Поставить торт Слоновья слеза в холодильник.
5. Готовим глазурь: на маленьком огне растопить шоколад, сметану и сливочное масло, постоянно помешивать, не кипятить.
6. Поливаем верхнюю часть торта и край теплой глазурью. Готовый шоколадный торт Слоновья слеза ставим в холодильник на ночь или минимум на 6 часов, для пропитки.

Количество ингредиентов у меня указано на два тортика, так как на выходе получается довольно маленький торт и на моих гостей его не хватало. Для пробы можно испечь один торт - просто поделите все ингредиенты пополам. По поводу теста. Лучше взбивать яйца на кастрюле с горячей водой, тесто точно получится пышным. Масло и сгущенное молоко должны быть комнатной температуры, так крем будет пышным.