Шоколадный торт с ягодами

Простой рецепт шоколадного торта с ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 744 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 744 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Песочное печенье 400 г
• Какао - порошок 5 столовых ложек
• Молочный шоколад 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Горький шоколад 150 г
• Сливки 35% - ные 220 г
• Свежая мята 2 стебля
• Свежие ягоды 300 г
• Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовьте корж. Измельчите в блендере печенье и добавьте в него какао. Растопите сливочное масло.
2. Измельченное печенье и какао соедините со сливочным маслом и перемешайте в блендере.
3. Выстелить пергамент в разъемную круглую форму. Смажьте бортики формы сливочным маслом.
4. Выложите и распределите тесто в форму, чтобы получилась основа для теста с бортиками высотой 2-2.5 см. Уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто застыло.
5. Приготовьте ганаш. Соедините шоколад со сливочным маслом. Растопите все на водяной бане.
6. Струйкой введите сливки, помешивая и не снимая ганаш с огня. Вымесите ганаш до однородности, снимите с огня и остудите.
7. Достаньте форму с коржом из холодильника, влейте в нее остывший ганаш и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
8. Готовый торт украсьте ягодами (можно взять клубнику, малину, ежевику), мятой и посыпьте сахарной пудрой.