Шоколадный торт с зеленым яблоком

Непростой рецепт шоколадного торта с зеленым яблоком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 32 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Яйца - 3 шт. +3 белка,
• Горький шоколад - 100 гр.,
• Сливочное масло - 100 гр.,
• Сахарный песок - 120 гр.,
• Мука - 50 гр.
• Для начинки:
• Яблоки зеленые - 300 гр.,
• Сливки - 300 гр.,
• Яйца - 3 шт.,
• Сахар - 100 гр.,
• Сироп мятный - 2 ст. ложки.,
• Ванилин на кончике ножа.

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО: На водяной бане растопить шоколад, поломанный на кусочки и вмешать масло. Отдельно в посуде взбить яйца и белки с сахаром, добавить муку и вымешать. Вливать тонкой струйкой шоколадную массу в тесто, все время размешивая до однородной массы.
2. На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки, смазанную маслом и выложть 3-ю часть теста. Поставить в холодильник на 1 час, пока слегка застынет.
3. НАЧИНКА: Натереть яблоки на крупную терку. В кастрюльку налить сливки, добавить яблоки, ваниль и довести до кипения, но не кипятить.
4. Взбить яйца с сахаром в пену и осторожно домешать яблоки, довести смесь до кипения и варить на очень малом огне до загустения начинки. Смесь все время надо мешать ложкой или венчиком, чтобы не приставало до дна посуды. Снять с огня и охладить. Добавить в охлажденную начинку сироп.
5. Из холодильника вынять тесто и в середину выложить начинку, оставляя ок. 1 см. по краям. Накрыть остальным тестом, как куполом.
6. Выпекать ок. 35 минут при t=180°C.
7. Совет: когда выкладываете начинку, сделайте из фольги (или бумаги) кольцо, по диаметру на 1 см. меньше диаметра торта. Влейте осторожно тесто по бортам, а в середину положите начинку. Выньте аккуратно кольцо и закройте торт остальным тестом. Начинка будет спрятана внутри. Я всегда так делаю, получается.

Торт получается коричнево-зеленым со вкусом шоколада с легкой кислинкой яблок и свежестью мяты. Почти как английский пирог After 8 или Вечерний чай.