Шоколадный торт с ванильным кремом

Сложный рецепт шоколадного торта с ванильным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 291 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Ингредиенты:
• Сливки 120 г
• Молоко 115 г
• Ванилин 2 г
• Желток 2 шт.
• Сахар 35 г
• Желатин 7 г
• Бисквит:
• Мука 110 г
• Желток 4 шт.
• Белки 4 шт.
• Сахар 125 г
• Шоколадный мусс:
• Молоко 138 г
• Сахар 15 г
• Желток 1 шт.
• Шоколад черный 200 г
• Сливки 250 г
• Желатин 5 г

Пошаговое приготовление

1. Инструкция:
2. Крем.
3. Желатин разведите водой и оставьте на 10-15 минут.
4. Сливки, молоко, ваниль смешайте и доведите до кипения, процедите и опять дайте смеси закипеть.
5. Желтки смешайте с сахаром. В желтковую смесь добавьте часть молочной смеси и перемешайте. Полученную массу соедините с оставшимся молоком. Поставьте на плиту и доведите до 85 градусов, но чтобы смесь не кипела. Остудите до 60 градусов и введите предварительно замоченный желатин.
6. Бисквит.
7. Взбейте белки с сахаром. Желтки смешайте венчиком вручную, подмешайте их к белкам. Всыпьте всю муку, вымесите тесто лопаткой. Вылейте в форму. Запеките при температуре 200 градусов 7-10 минут. Из готового теста вырежьте форму торта.
8. Шоколадный мусс.
9. Молоко доведите до кипения. Соедините желток с сахаром. Затем заварите массу кипящим молоком. Полученный крем соедините с шоколадом. Сливки взбейте и соедините с полученным кремом. В конце добавьте разбухший желатин.
10. На готовый бисквит уложите слой шоколадного мусса и остудите, затем слой крема, затем еще раз слой шоколадного мусса. Остудите в холодильнике. Украсьте фруктами. Приятного аппетита!

Инструкция: Крем. Желатин разведите водой и оставьте на 10-15 минут. Сливки, молоко, ваниль смешайте и доведите до кипения, процедите и опять дайте смеси закипеть. Желтки смешайте с сахаром. В желтковую смесь добавьте часть молочной смеси и перемешайте. Полученную массу соедините с оставшимся молоком. Поставьте на плиту и доведите до 85 градусов, но чтобы смесь не кипела. Остудите до 60 градусов и введите предварительно замоченный желатин. Бисквит. Взбейте белки с сахаром. Желтки смешайте венчиком вручную, подмешайте их к белкам. Всыпьте всю муку, вымесите тесто лопаткой. Вылейте в форму. Запеките при температуре 200 градусов 7-10 минут. Из готового теста вырежьте форму торта. Шоколадный мусс. Молоко доведите до кипения. Соедините желток с сахаром. Затем заварите массу кипящим молоком. Полученный крем соедините с шоколадом. Сливки взбейте и соедините с полученным кремом. В конце добавьте разбухший желатин. На готовый бисквит уложите слой шоколадного мусса и остудите, затем слой крема, затем еще раз слой шоколадного мусса. Остудите в холодильнике. Украсьте фруктами. Приятного аппетита!