Шоколадный торт с шоколадной стружкой

Удивительное сочетание тыквенно-миндального бисквита, малинового желе и шоколада. Очень красивый и вкусный тортик. Обязательно попробуйте!

Шоколадный торт будем готовить в три основных этапа – корж, малиновое желе и мусс. Для коржа взбейте с сахаром, добавьте тыкву, муку, разрыхлитель и взбитые белки. Хорошо перемешайте, вылейте в форму, посыпьте малиной и выпеките в духовке. Малину протрите через сито, нагрейте с сахаром, добавьте желатин, а затем вылейте в форму и отправьте в холодильник для застывания. Для шоколадного мусса растворите шоколад в части горячих сливок. Другую часть сливок взбейте с сахаром и желтками и соедините с шоколадом. Добавьте остальные взбитые сливки. Застывшее желе переверните из формы на корж. Сверху выложите мусс. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, затем посыпьте шоколадной стружкой, какао и украсьте ягодами малины. Приятного чаепития!

Количество порций: 12

Непростой рецепт шоколадного торта с шоколадной стружкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 46 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Миндальная мука — 200 Грамм
• Малина — 300 Грамм
• Горький шоколад — 200 Грамм
• Желатин — 10 Грамм
• Сливки — 300 Миллилитров
• Яйца — 3 Штуки
• Желток — 2 Штуки
• Пюре из отварной тыквы — 5 Ст. ложек
• Сахар — 6 Ст. ложек
• Мука — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Шоколадная стружка — По вкусу
• Какао — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Взбейте желтки от 3-х яиц с 2 ложками сахара и щепоткой соли. Добавьте тыкву, миндальную муку, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
2. Яичные белки взбейте в пену и добавьте в тесто.
3. Затем вылейте тесто в смазанную форму, посыпьте ягодами малины и выпеките в течение 25 минут при 180 градусах.
4. Желатин замочите в холодной воде. Малину протрите через сито, добавьте 2 ложки сахара и нагрейте на среднем огне. Добавьте желатин, перемешайте до полного его растворения. Затем вылейте желе в форму и отправьте в морозильник для застывания.
5. 50 мл. сливок доведите до кипения и растворите в них шоколад. 2 желтка взбейте с 2 ложками сахара и влейте 100 мл. сливок. Нагрейте смесь на водяной бане, влейте шоколад и хорошо перемешайте. Остальные сливки взбейте в пену и также добавьте в смесь. Шоколадный мусс готов.
6. Застывшее желе переверните из формы на корж. Сверху выложите мусс.
7. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, затем посыпьте шоколадной стружкой, какао и украсьте ягодами малины.