Шоколадный торт с орехами

Сложный рецепт шоколадного торта с орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 272 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Шоколад черный (рубленый) - 60 г
• Масло сливочное (растопленное) - 90 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар коричневый - 100 г
• Орехи грецкие (рубленые) - 50 г
• Кофе в гранулах - 2 ч. л.
• Вода, кипяток - 1,5 ст. л.
• Мука - 50 г
• Какао порошок - 2 ст. л.
• Орехи грецкие целые - для украшения
• *
• Для крема:
• Масло сливочное (размягченное) - 125 г
• Сахарная пудра - 250 г
• Кофейный экстракт (эссенция) - 1 ч. л.
• Сливки для взбивания - 2 ст. л.
• Шоколад черный (растопленный) - 90 г
• *
• Для шоколадной глазури:
• Сахарная пудра - 300 г
• Какао порошок - 50 г
• Масло сливочное - 15 г
• Вода, кипяток - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт с орехами:
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом круглую жаропрочную форму диаметром 23 см. Застелить форму пергаментом.
3. Кусочки шоколада растопить, перемешивая, на водяной бане. Кофе развести в кипятке. Ввести в растопленный шоколад.
4. Отделить яичные белки от желтков. В миске взбить желтки с сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать на слабой скорости, ввести рубленые орехи.
5. В отдельной миске взбить яичные белки до пышной устойчивой массы. Ввести 1/1, взбитых белков в растопленный шоколад, аккуратно перемешать. Добавить муку, какао и сливочное масло, чередуя эти ингредиенты. Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку на 25 минут (до чистой деревянной палочки при проколе).
6. Достать корж из духовки, дать остыть в форме в течение 10 минут, а затем достать корж из формы, удалить пергамент. Положить пирог на решетку, дать полностью остыть.
7. Приготовить крем. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
8. Приготовить глазурь. Сахарную пудру смешать с какао порошком, добавить сливочное масло и достаточное количество воды, чтобы получилась глянцевая не очень густая глазурь.
9. Собрать шоколадный торт с орехами. Остывший корж разрезать горизонтально пополам. Нижний корж положить на сервировочное блюдо, обильно смазать кремом. Накрыть вторым коржом, также смазать кремом. Полить торт шоколадной глазурью и украсить орехами. Поместить шоколадный торт с орехами в холодильник на 1-8 часов.