Шоколадный торт с орехами в карамели «Мечта сластёны»

Непростой рецепт шоколадного торта с орехами в карамели «Мечта сластёны» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 52 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для теста:
• Кефир — 0,35 л
• Мука — 2,5 ст
• Сахар — 2 ст
• Яйца — 3 шт
• Масло сливочное — 5 гр (для смазывания формы)
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Какао - порошок — 4 ст. л.
• Для крема:
• Орехи — 100 гр
• Сахар тростниковый Мистраль — 2 ст. л.
• Сгущенное молоко вареное — 1 банка
• Масло сливочное — 160 гр

Пошаговое приготовление

1. В удобную емкость насыпать все сухие ингредиенты для теста, в середину вбить яйца и добавить кефир. Миксер включить на низкую скорость и аккуратно все смешать до растворения сахара.
2. Форму для выпечки, диаметром не менее 25 см, смазать сливочным маслом, влить тесто и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Время выпечки 30-50 минут (в зависимости от духовки).
3. Готовность проверяем обычной зубочисткой втыкая ее в центр коржа. Если ничего к ней не прилипло, значит наш корж готов. Вынимаем и немного остужаем.
4. Когда можно будет дотронуться без риска обжечь руки вынимаем из формы и срезаем по всему периметру тоненькую корочку, это сделает его нежнее и поможет коему пропитать наш торт равномерно. Разрезаем вдоль на 2 коржа.
5. Орехи обжарить на сухой сковороде до готовности. 10 гр сливочного масла растопить на сковороде, добавить сахар и довести смесь до состояния карамели золотистого цвета. В карамель всыпать орехи а аккуратно все смешать. Выложить тонким слоем на бумагу для выпечки до полного остывания.
6. Размягченное сливочное масло 150 гр смешать с банкой вареной сгущенки с помощью миксера. Половину крема нанести на первый корж и накрыть вторым. Оставшуюся часть крема равномерно распределить по поверхности не забывая про боковинки.
7. Остывшие орехи в карамели накрыть вторым листом бумаги и раздробить при помощи скалки. Получившейся крошкой посыпать тортик и убрать в холодильник минимум на 4 часа

Первый раз я попробовала этот торт у Бабушки Нонны в г. Нальчик, у меня как раз был день рождения. Мне было 6 лет и Дедушка Боря повез меня кататься на канатную дорогу. Было очень красиво и страшно, канатка проходила прям над голубым озером в горах.