Шоколадный торт с миндальной глазурью и кокосом

Шоколадный влажный торт, с нежным кремом и хрустящим карамелизованным кокосом.

1. Взбить яйца с сахаром.

2. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Остудить.

3. В яичную массу вмешать какао-порошок до однородности.

4. Влить остывшую шоколадную смесь, взбить всё вместе.

5. Дно разъёмной формы (d 16 см) застелить пекарской бумагой, вылить половину теста.

6. Выпекать при 190* 25 мин., пока вставленная в центр коржа зубочистка не будет выходить с влажными крошками. Со второй половиной теста поступить аналогично.

7. Коржи остудить на бумаге до комнатной температуры, а затем, в холодильнике 1 час.

8. Для глазури размягченное сливочное масло взбивать со сливочным сыром и миндальным сиропом, пока масса не станет лёгкой и пушистой.

9. Всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать до получения лёгкого крема.

10. Кокосовую стружку обжарить с 1 ч. л. сахарной пудры, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

11. Корж выложить на сервировочное блюдо, нанести глазурь, сверху положить второй корж.

12. Глазировать бока торта и обсыпать их кокосовой стружкой.

13. Нанести остатки глазури на верх торта и посыпать кокосовой стружкой.

14. Готовый торт убрать в холодильник, минимум, на 2 часа.

Несложный рецепт шоколадного торта с миндальной глазурью и кокосом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 306 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Масло сливочное несолёное — 100 г
• Шоколад тёмный — 70 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар Мистраль демерара fine — 200 г
• Какао - порошок — 50 г
• .
• Для миндальной глазури:
• Масло сливочное — 80 г
• Сливочный сыр — 280 г
• Миндальный сироп — 40 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Кокосовая стружка — 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Остудить.
3. В яичную массу вмешать какао - порошок до однородности.
4. Влить остывшую шоколадную смесь, взбить всё вместе.
5. Дно разъёмной формы (d 16 см) застелить пекарской бумагой, вылить половину теста.
6. Выпекать при 190 25 мин., пока вставленная в центр коржа зубочистка не будет выходить с влажными крошками. Со второй половиной теста поступить аналогично. Коржи остудить на бумаге до комнатной температуры, а затем, в холодильнике 1 час.
7. Для глазури размягченное сливочное масло взбивать со сливочным сыром и миндальным сиропом, пока масса не станет лёгкой и пушистой.
8. Всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать до получения лёгкого крема.
9. Кокосовую стружку обжарить с 1 ч. л. сахарной пудры, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
10. Корж выложить на сервировочное блюдо, нанести глазурь, сверху положить второй корж.
11. Глазировать бока торта и обсыпать их кокосовой стружкой.
12. Нанести остатки глазури на верх торта и посыпать кокосовой стружкой. Готовый торт убрать в холодильник, минимум, на 2 часа.
13. Приятного аппетита!