Шоколадный торт с масляным кремом

Сложный рецепт шоколадного торта с масляным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 198 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Шоколад черный (рубленый) - 125 г
• Масло сливочное (размягченное) - 125 г
• Яйца крупные - 2 шт.
• Молоко - 90 г
• Вода - 60 г
• Мука - 180 г
• Какао - порошок - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Сахар - 200 г
• Сахар коричневый - 70 г
• *
• Для мятного крема:
• Сахарная пудра - 450 г
• Масло сливочное (размягченное) - 125 г
• Молоко - 1 ст. л.
• Мятный экстракт - 0,5 ч. л.
• *
• Для шоколадного крема:
• Сахарная пудра - 300 г
• Какао - порошок - 50 г
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Вода, кипяток - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт с масляным кремом:
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом круглую жаропрочную форму диаметром 23 см. Застелить промасленную форму пергаментом.
3. На водяной бане растопить шоколад с водой, размешать до однородного состояния, снять с бани, дать шоколаду остыть.
4. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбить размягченное сливочное масло с двумя видами сахара до кремообразного состояния. Затем постепенно ввести в масляную смесь яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести муку, чередуя с молоком и растопленным шоколадом. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в духовку, выпекать шоколадный торт 30-40 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.
5. Готовый шоколадный торт достать из духовки, дать остыть в форме в течение 10 минут, а затем снять форму, пергамент удалить. Дать коржу полностью остыть.
6. Приготовить мятную начинку. Миксером на сильной скорости взбить сливочное масло с сахарной пудрой до однородного состояния, затем добавить молоко и мятный экстракт, еще раз хорошо перемешать.
7. Приготовить шоколадный крем. В миске смешать сахарную пудру и какао порошок, добавить сливочное масло и достаточное количество кипятка, чтобы получился однородный крем.
8. Остывший шоколадный торт разрезать на два коржа. Один нижний корж положить на сервировочное блюдо, смазать мятным кремом, накрыть вторым коржом и хорошо смазать шоколадным кремом со всех сторон.