Шоколадный торт с домашним сыром и вишней

Непростой рецепт шоколадного торта с домашним сыром и вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 571 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 571 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Маргарин 250 г
• Сахар 175 г
• Соль по вкусу
• Яичный желток 8 штук
• Пшеничная мука 250 г
• Белый шоколад 100 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Темный шоколад 50 г
• Домашний сыр 300 г
• Яичный белок 6 штук
• Вишневый ликер 2 столовые ложки
• Варенье 150 г
• Вишня 165 г

Пошаговое приготовление

1. Тщательно взбейте большим веничком маргарин с 100 граммами сахара и солью. Прибавьте по одному 6 яичных желтков и взбейте все в пышную пену.
2. Всыпьте муку, смешанную с пекарским порошком, и, тщательно вымешивая, постепенно добавьте растопленный шоколад и шоколадную стружку. Затем аккуратно введите яичные белки, взбитые в крепкую пену.
3. Форму покройте кулинарной бумагой, наполните тестом и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 175–200 градусов в течение 45–50 минут. Готовое изделие остудите на специальной решетке.
4. Положите в миску домашний сыр, желток, сахар, добавьте вишневый ликер и хорошо размешайте до получения гладкой кремовидной массы. Остывший торт разрежьте горизонтально на две лепешки.
5. Вишневое варенье протрите через сито, разбавьте небольшим количеством воды и, помешивая лопаткой, уварите на слабом огне до состояния гладкого, без сока, пюре. Половину пюре отделите и намажьте на одну лепешку, затем намажьте ровный слой сырного крема и сверху равномерно расположите ягоды вишни (12 ягод оставьте для украшения торта), после чего покройте эту лепешку второй лепешкой и намажьте на нее оставшееся ягодное пюре. Затем украсьте торт ягодами вишни и посыпьте шоколадной стружкой.