Шоколадный торт с апельсиновым желе

Муку просеять вместе с солью. Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в муку и порубить ножом. Добавить желтки, сметану и сахар. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Охлажденное тесто раскатать в круг, уложить в форму так, чтобы были закрыты бортики. Положить на тесто вырезанный из пергамента круг и насыпать фасоль. Поставить в духовку и выпекать 25 мин

С одного апельсина снять мелкой теркой цедру. Выжать из всех апельсинов сок.Немного подогреть. Положить желатин, размешать до полного растворения. Дать немного остыть, добавить тертую цедру и ликер

Вынуть форму из духовки. Удалить фасоль и пергамент. Если тесто под бумагой осталось непропеченным, вернуть его в духовку еще на 10 мин. Дать остыть до комнатной температуры.

Внутреннюю часть формы из теста смазать белком.

Влить апельсиновое желе и поставить в холодильник застывать.

Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в жаростойкую посуду, добавить сливочное масло и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая, готовить, пока весь шоколад не растопится и не смешается с маслом.

Не снимая шоколад с водяной бани, влить сливки. Тщательно перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Перелить шоколад в форму с тортом поверх апельсинового желе.Вернуть в холодильник

Непростой рецепт шоколадного торта с апельсиновым желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 133 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• мука 1 стакан 250 гр
• щепотка соли
• масло сливочное 100 г
• сахар 2 ст. л.
• 3 ст. л. сметаны у меня 20%
• желтки 2 шт
• Для начинки:
• 3 апельсина крупных
• 2 ст. л. желатина
• белок 1 шт
• 400 г черного шоколада
• 300 г сливочного масла
• 100 мл жирных сливок у меня 35%
• 1 ст. л. апельсинового ликера у меня Куантро

Пошаговое приготовление

1. продукты, которые нам понадобятся
2. в просеяную муку добавить соль, мягкое масло, порезанное кусочками. Порубить в крошку
3. к мучной крошке добавить желтки, сметану, сахар
4. вымесить мягкое тесто. Муки у меня ушло немного больше рекомендованного автором, примерно еще 50 гр. Завернуть тесто в пленку убрать в холодильник на 30 мин
5. охлажденное тесто раскатать, уложить в разъемную форму 24 см. Сформировать бортики. Положить на дно будущего коржа круг из пергамента, засыпать сухую фасоль и выпекать 30 мин при тем 180 гр
6. по истечении времени проверить корж, высыпать фасоль и если нужно допечь минут 5-10
7. снять теркой с одного апельсина цедру
8. выжать сок с трех апельсинов
9. сок немного нагреть, всыпать желатин и хорошо перемешать
10. добавить цедру и ликер
11. остывший корж смазать белком изнутри(для предотвращения намокания его от желе)
12. одеть на корж разъемное кольцо и вылить сок с желатином. Поставить в холодильник застывать
13. шоколад наломать небольшими кусочками, постучав плиткой об стол. Добавить масло
14. поставить миску с шоколадом на водяную баню и варить помешивая до полного соединения шоколада с маслом
15. не снимая массу, добавить сливки. Хорошо перемешать, снять и остудить
16. вылить шоколадную массу поверх застывшего желе
17. убрать торт в холодильник до полного остывания
18. вот оно шоколадно - апельсиновое наслаждение!!!!
19. и еще

Для любителей несладкой выпечки. Основа песочного коржа удачно сочетается с апельсином и горьким шоколадом.