Шоколадный торт с апельсиновым ликером

Непростой рецепт шоколадного торта с апельсиновым ликером домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 668 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 668 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• 175 г несоленого сливочного масла
• соль
• Для украшения:
• яйцо – 4 шт
• 2 ст. л. (50 г) порошка какао
• 3 ст. л. ликера Куантро
• Для глазури:
• 1 ст. (175 г) сахарной пудры
• тертая цедра 1 апельсина
• 1 ст. муки
• 1 плитка шоколада
• масло сливочное
• 3 ст. л. (75 г) порошка какао
• Для бисквита:
• 2 ст. (350 г) сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Яйца смешать с сахаром, выложить в большую огнеупорную миску и установить на водяную баню.
3. Полученную смесь растереть добела деревянной ложкой и, сняв с огня, остудить до комнатной температуры. Через сито всыпать в яично - сахарную массу треть всей муки, посолить и осторожно перемешать.
4. Добавить через сито остаток муки и какао порошок и, постоянно помешивая снизу вверх, довести массу до однородного состояния.
5. Масло растопить и остудить до комнатной температуры, тонкой струйкой по краям миски влить в массу и перемешать до консистенции густой сметаны.
6. Полученное тесто вылить в смазанную маслом круглую разъемную форму (диаметр 20 см) и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180˚ С.
7. Бисквит охладить, не вынимая из формы, не менее 2 часов.
8. Снять форму. Основу торта длинным ножом разрезать по горизонтали на три слоя.
9. Глазурь:
10. Смешать растопленное сливочное масло с сахарной пудрой, какао и ликером, вымешать смесь до получения однородной пластичной массы. Затем с помощью специальной лопаточки или широкого ножа намазать бисквитные коржи и сложить их друг на друга.
11. Остатками глазури равномерно обмазать весь торт и, пока глазурь не застыла, обсыпать бока торта измельченным шоколадом, который предварительно подержать в холодильнике 1 час.
12. Украсить торт цедрой и марципановыми фигурками. Осторожно перенести торт на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа.