Шоколадный торт от Джейми Оливера

Непростой рецепт шоколадного торта от Джейми Оливера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 712 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 712 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 300 г
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука 200 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Какао - порошок 3 чайные ложки
• Вода 3 столовые ложки
• Миндальные лепестки по вкусу
• Горький шоколад 100 г
• Молоко 3 столовые ложки
• Сливки 35% - ные 200 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Ванильный стручок по вкусу
• Коньяк по вкусу
• Свежие ягоды по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для бисквита 200 г размягченного сливочного масла взбить с сахаром до полного растворения сахара. Всыпать муку, добавить яйца и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
2. Смешать какао с водой, чтобы не было комочков. Влить в тесто. Перемешать с помощью венчика. Добавить лепестки миндаля.
3. Смазать форму диаметром 26–28 см сливочным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Для подстраховки смазать сливочным маслом и бумагу. Присыпать форму 1 ст. л. муки, равномерно распределив ее по всей поверхности, избавившись от излишков.
4. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 25–27 минут.
5. Для шоколадного соуса шоколад нарезать небольшими кусочками, сливочное масло — кубиками. Сложить сливочное масло, шоколад, сахарную пудру и молоко в сотейник и поставить на водяную баню на минимальный огонь. Растопить.
6. Вынуть корж из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Аккуратно разрезать пополам.
7. Для крема взбить сливки с сахаром и семенами из стручка ванили до крепких пиков.
8. Сборка торта: нижнюю часть бисквита сбрызнуть бренди или коньяком, выложить взбитые сливки и ягоды. Верхнюю часть бисквита так же слегка сбрызнуть бренди и накрыть нижний слой. Сверху обильно полить шоколадным соусом и украсить ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.

Вместо бренди или коньяка можно сделать пропитку из крепкого чая с сахаром, добавив коньяк или водку. Если свежих ягод у вас нет, используйте банан или другие фрукты по вашему желанию.