Шоколадный торт (очень каллорийный)

Сложный рецепт шоколадного торта (очня каллорийного) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 55 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Бисквит:
• 220 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. соли
• 180 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 гр. горького шоколада
• 30 гр. какао
• 1 ст. л. растворимого кофе
• 180 мл. воды
• Пол стакана растительного масла
• 8 яиц
• Для крема:
• 400 гр. сливки «Петмол» 33% - ной жирности
• 200 гр. шоколада
• 1 пакетик загустителя
• 100 гр. грецкого ореха
• Пропитка:
• 60 гр. клюквенный сироп
• 20 грамм амаретто
• Украшение:
• Шоколад
• Кандурин
• Сахарные бусинки

Пошаговое приготовление

1. Бисквит (его я уже делала для торта «Винегрет» год назад, семья очень любит, поэтому ничего нового изобретать не стала):
2. Кофе, соединить с какао и горячей водой, размешать.
3. Мука (просеянную), разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль соединяем и размешиваем.
4. Шоколад измельчаем и топим на водяной бане, смешиваем с кофейной смесью, размешиваем до однородной консистенции.
5. 3 яйца и 5 желтков взбиваем с щепоткой соли и половиной сахара в пену, затем добавляем растительное масло и размешиваем.
6. Шоколадную смесь соединяем с яично - масляной, хорошо размешиваем и добавляем все сыпучие продукты.
7. Отдельно взбиваем 5 оставшихся белков с оставшися сахаром.
8. Взбитые белки в 2 приема вводим в тесто, осторожно размешивая снизу вверх, чтоб белок не осел.
9. Дно и бока формы немного смазываем растительным маслом, выливаем бисквитную смесь и выпекаем в прогретой духовке примерно час или чуть больше при 170-180 градусах (все зависит от мощности духовки).
10. Выпеченному бисквиту даем остыть, а потом настояться часа 3-4 в прохладном месте (я оставляла на ночь).
11. Крем:
12. Сливки хорошо нагреваем (не доводим до кипения).
13. В сливки добавилаяем кусочки шоколада и размешиваем до полного растворения. Шоколадным сливкам даем хорошо остыть (лучше сделать заранее и дать им выстояться ночь в холодильнике), затем взбивают 1 минуту на медленной скорости, затем добавляют загуститель сливок, увеличивают скорость миксера и взбивают крем до устойчивых пиков (в процессе крем светлеет).
14. Бисквит разрезают на 3 коржа, каждый корж пропитывают сиропом с амаретто, выкладывают крем и мелко нарезанные орехи.
15. У меня не оказалось дома кондитерского мешка, поэтому выравнивать торт пришлось лопаткой.
16. Я торт украсила бантом из шоколада. снежинками и сахарными бусинками. Бант и снежинки покрыла золотистым кандурином, но фото сделала на телефон и к сожалению на нем кажется, что кандурин лег пятнами, хотя это не так.

В общем довольно простой, очень каллорийный, мега шоколадный и ароматный торт к новому году. Приятного аппетита))) P. S. ха качество фото прошу прощения))