Шоколадный торт-мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренги

Страница 1 из 2
  1. #1 Ewqnwardo, 16 дек 2016

    Сложный рецепт шоколадного торт-мусса с клюквенным желе на основе из ореховой меренги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 73 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 47
    • Количество калории: 73 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Шоколадный торт-мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренги

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для основы - ореховый дакуаз
    • белки 8 яиц
    • 80 гр сахара
    • 225 гр молотого фундука (у меня фундук пополам с грецкими орехами)
    • 230 гр сахарной пудры
    • 1 ст. л. порошка нугат (пралине) - необязательно, только чтобы усилить ореховый вкус.
    • Клюквенное желе
    • 330 гр клюквы
    • сок половины лимона
    • 200 мл воды (более - менее)
    • 150 гр сахара
    • 25 гр желатина
    • Шоколадный мусс
    • 350-400 мл сливок
    • 60-70 гр сахара
    • 5 желтков
    • 15 гр желатина
    • 250 гр горького шоколада

    Пошаговое приготовление

    1. Для основы взбить белки с сахаром, добавить орехи, осторожно перемешивая, нугат и пудру. Вылить на бумагу для выпечки и запечь при 165 гр полчаса. У меня довольно - таки большая форма, позьмите поменьше, чтобы тесто вышло потолще.
    2. Клюкву смолоть в блендере, процедить. Поставить варить с водой, сахаром и соком. Когда нагреется, добавить набухший желатин и растворить. Охладить.
    3. Вылить остывшее, но не затвердевшее желе на основу и поставить в холодильник.
    4. Мусс можно сделать и на след. день.
    5. Для мусса наргеваем сахар с водой. Желтки взбиваем миксером и одновременно вливаем струйкой горячий сироп. Желтки должны побелеть.
    6. Шоколад распускаем на водяной бане, осторожно добавляем в желтки, перемешивая. Набухший желатин нагреваем до полного растворения. Смешиваем с массой. Кладем на немного в холодильник.
    7. Сливки взбиваем и смешиваем с остывшей шоколадной массой.
    8. Кондитерским мешочком отсаживаем мусс полосками на клюквенное желе. Можно сделать торт одним слоем, а можно двумя, как у меня.
    9. Торт может храниться и в холодильнике и в морозилке.

    С сахаром чувствуйте себя свободно и ориентируйтесь на собственный вкус.



     
    sulaberidze87 нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. #2 Дробина М, 23 дек 2016

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    balyabina97, ВиолеттаШ и Ukcwsid нравится это.
  3. #3 matsevich87, 29 дек 2016

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Г_Вторая, Gsuouawe, МирославаЗ и 4 другим нравится это.
  4. #4 Nblarue, 14 янв 2017

    вы там знаете толк в еде :)
     
    Zreicguo, eewomuke и Kecmdapo нравится это.

  5. #5 Джульетта_Н, 13 мар 2017

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Qenauoreu, Pczszio и Карплюк Д нравится это.
  6. #6 Wpfloxrg, 23 мар 2017

    какой интересный рецепт шоколадного торт-мусса с клюквенным желе на основе из ореховой меренги:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    rayav, miloslavskaya78, Ж_Флигинских и 3 другим нравится это.
  7. #7 Галя_И, 5 апр 2017

    Сегодня буду готовить!
     
    Bqnseutao, Euxyxbuii, Dagrnoeo и 3 другим нравится это.

  8. #8 k_raya, 6 апр 2017

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    А_Поправка, Drssslb и Mnwgoeaoa нравится это.
  9. #9 Oevaunoii, 6 апр 2017

    @Ewqnwardo, спасибо за рецепт шоколадного торт-мусса с клюквенным желе на основе из ореховой меренги! Обязательно приготовлю :)
     
    Lejduoy, Mqkpeieee, Rbqbeeb и 3 другим нравится это.
  10. #10 Uovbzak, 11 апр 2017

    кстати, когда я первый раз попробовала шоколадный торт-мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренги, подумала:
     
    Daoiojee, Янка_Р, Т_Бобрышова и 2 другим нравится это.

  11. #11 Vvagapem, 29 май 2017

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Wodhxegoy и zhirnova76 нравится это.
  12. #12 chmil80, 31 май 2017

    Шоколадный торт-мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренги - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    galchikhina87 и Romcauy нравится это.
  13. #13 Катерина_Н, 2 июн 2017

    Обалденный рецептик шоколадного торт-мусса с клюквенным желе на основе из ореховой меренги. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Umocemacm, Надежда_С, Алена_Л и 2 другим нравится это.

  14. #14 Маслова Г, 22 июн 2017

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Т_Латорцева, Wdawseji, r_varya и 3 другим нравится это.
  15. #15 shtolts89, 13 июл 2017

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению шоколадного торт-мусса с клюквенным желе на основе из ореховой меренги получилась
     
    П_Долгинцева, Awayiii, Ivoeolo и 5 другим нравится это.
  16. #16 Apomqioga, 17 июл 2017

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о шоколадном торт-муссе с клюквенным желе на основе из ореховой меренги зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Тураносова А и Bkieiyg нравится это.
  17. #17 Goaydzno, 19 июл 2017

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    Ffjooqeo, ЛюдаЕ и Wgoaiweuj нравится это.
  18. #18 Yegiiou, 13 авг 2017

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    А_Вешнякова и Qeooufg нравится это.
  19. #19 Heiroouu, 6 окт 2017

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Элеонора_А, k_lera и Gaoaqrk нравится это.
  20. #20 ЕвгенияЦ, 8 окт 2017

    выглядит очень аппетитно
     
    Oklhnoj, Wbkevab, Idjdoeuv и ещё 1-му нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Шоколадный торт-муссШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт и муссШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный мусс для тортаШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт-муссШоколадные торты17 дек 2016
торт Шоколадный муссШоколадные торты17 дек 2016