Шоколадный торт (Gâteau au chocolat)

В сотейнике на водяной бане растопить шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится ( кусочки шоколада еще должны остаться), снять сотейник с бани и оставить до полного расплавления шоколада.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой ( пудры можно добавить и больше, в зависимости от любви к сладкому).

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с растопленной шоколадной массой, затем смешать с масляно-сахарной массой.

Муку просеять с разрыхлителем.

Белки взбить с щепоткой соли в крепчайшую пену.

Аккуратно, буквально по ложечке добавлять муку в шоколадную массу, непрерывно перемешивая. Затем также аккуратно добавить взбитую пену белков. Вымешать до блестящей гладкой массы.

Форму для торта смазать сливочным маслом. Влить в нее тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовность торта проверяем старым проверенным способом при помощи ножа. НО! В данном случае, если нож выходит сухой, значит торт мы пересушили, на ноже ДОЛЖНЫ остаться следы шоколада.

Подавать торт теплым с мороженым и апельсином, или холодным с заварным кремом и ягодами. А можно и с тем и другим, а можно и без того и другого!

Нам показалось, что даже крем будет лишним, хотя и без мороженого волшебно вкусно.

Несложный рецепт шоколадного торта (Gâteau au chocolat) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 67 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Шоколад темный – 200 г ( какао не меньше 60 %)
• Мука пшеничная – 160 г ( или 1 стакан)
• Сливки жирные ( не менее 33 % жирностью) – 2 ст. л.
• Пудра сахарная – 70-80 г ( или 3 ст. л. с горкой)
• Масло сливочное размягченное – 100 г + немного для смазывания формы
• Яйца крупные – 3 шт
• Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
• Соль – щепотка
• Мороженое для подачи
• Цитрусовые для подачи ( у меня грейпфрут)

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике на водяной бане растопить шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится ( кусочки шоколада еще должны остаться), снять сотейник с бани и оставить до полного расплавления шоколада.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой ( пудры можно добавить и больше, в зависимости от любви к сладкому).
3. Отделить белки от желтков.
4. Взбить желтки с растопленной шоколадной массой.
5. Затем смешать с масляно - сахарной массой.
6. Белки взбить с щепоткой соли в крепчайшую пену.
7. Муку просеять с разрыхлителем.
8. Аккуратно, буквально по ложечке добавлять муку в шоколадную массу, непрерывно перемешивая.
9. Затем также аккуратно добавить взбитую пену белков. Вымешать до блестящей гладкой массы.
10. Форму для торта смазать сливочным маслом. Влить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
11. Готовность торта проверяем старым проверенным способом при помощи ножа. НО! В данном случае, если нож выходит сухой, значит торт мы пересушили, на ноже ДОЛЖНЫ остаться следы шоколада.
12. Подавать торт теплым с мороженым и апельсином, или холодным с заварным кремом и ягодами. А можно и с тем и другим, а можно и без того и другого! Нам показалось, что даже крем будет лишним, хотя и без мороженого волшебно вкусно.
13. Приятного аппетита!

В Германии существует бесчисленное количество картофельных салатов, у каждой хозяйки свой. Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов, этот всего лишь один из вариантов, но такой восхитительный! Мой торт лишь самую малость отличается от торта Леночки ( Кыш), НО он первый в моей новой духовке! Девочки, я сделала это, поздравьте меня с новой кухней и главное с новой духовкой. И не бросайтесь тапками, что есть почти такой же рецепт, но во-первых я не знала, когда пекла( хотя различие все же есть), во-вторых не могу не поделиться радостью, которая меня буквально переполняет и распирает, и в-третьих, на торт Леночки еще раз внимание обратите! Так что попробуйте теперь вот так!!!!