ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО

Непростой рецепт шОКОЛАДНОГО ТОРТА ДЛЯ ЛЮБИМОГО домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 191 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• В оригинальном рецепте для теста(на 12 порций) предлагали использовать:
• горького шоколада 150 г (я брала 100 гр)
• сливочного масла 125 г (я брала 70 гр)
• яиц 5 (я брала 3 шт)
• щепотка соли 1 (я брала полщепотки)
• сахара 125 г (я брала 70 гр)
• крахмала 50 г (я брала 25 гр)
• муки 50 г (25 гр)
• разрыхлителя 1 ч. л. (я брала 0,5 ч. л. )
• молотого миндаля 50 г (я брала 50 гр)
• мякоть 1/1, стручка ванили (я заменила на ванильный сахар)
• Для крема:
• 100-120 гр сливочного масла
• 1/1, банки вареной сгущенки
• шоколадка (горькая)

Пошаговое приготовление

1. Шоколад растопить с маслом.
2. Белки отделить от желтков.
3. Белки взбиваем с солью в крепкую пену.
4. Измельчаем (в блендере) миндаль в мелкую крошку, смешиваем его с мукой, крахмалом, ванилью и разрыхлителем.
5. Желтки взбиваем с сахаром до пены.
6. Вводим в мучную массу взбитые желтки, шоколадную массу, вымешиваем и добавляем белковую пену.
7. Разъемную форму смазываем сливочным маслом, выливаем «тесто» и отправляем в духовку.
8. В рецепте предлагали выпекать 45 минут при температуре 80 С, что меня несколько смутило - я выпекала при 140 С около часа. Корж поднялся в 2 раза. Готовность проверяем деревянной палочкой - когда палочка сухая - выключаем духовку, оставляем корж остывать, приоткрыв дверцу.
9. Чуть теплый достаем из формы, режем на 2 кожа.
10. Взбиваем размягченное масло, добавляем сгущенку и остывший расплавленный шоколад, этим кремом промазываем между коржей и обмазываем верх и бока нашего тортика. Крем достаточно густой.
11. Украшаем по желанию - я бока обсыпала дробленым миндалем, верх украсила также миндалем (в виде сердечек) и обсыпала какао. Оставила на ночь на столе пропитаться.
12. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!С ДНЕМ ВЛЮБЛЕННЫХ!!!

Я пеку очень редко, мы не особые фанаты сладостей. Специально для мужа (любителя горького шоколада) к дню Влюбленных нашла вот этот тортик. Крем предлагался там ванильный, но я его естественно заменила на шоколадный Количество продуктов я брала 1/2 от предлагаемой нормы (причем на глаз), но миндаля взяла в 2 раза больше, чем предлагалось, и стрючки ванили в процессе приготовления я заменила на ванильный сахар. Пекла в форме d=18см. Аромат был просто сногсшибательный!Если б не 12 часов ночи, думаю все соседи бы сбежались Без ложной скромности скажу - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ТОРТ!Он очень нежный, боялась что будет суховат-не капельки не суховат, даже немного влажный что ли, в разрезе почти не видно где заканчивается корж, а где начинается крем идеальный вариант для любителей шоколада!В общем то для пропитки ему много времени не надо, он и так хорош. Ну а если это великолепие повторить с использование молочного шоколада - будет тоже просто обалденно!И еще-у меня был обжареный миндаль, измельченный в мелкую крошку блендером, в принципе если миндаль был бы не жареный и измельченный в муку-тоже было бы не плохо, все зависит от Вашего желания! А самое замечательное - мужу торт понравился!