Шоколадный торт «Черный лес»


  1. Простой рецепт шоколадного торта «Черного лес» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 554 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 554 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Шоколадный торт «Черный лес»

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Яйцо куриное 7 штук
    • Какао ⅔ стакана
    • Пшеничная мука ⅔ стакана
    • Вишневый ликер 3 чайные ложки
    • Вишневый джем 340 г
    • Вишня без косточек 700 г
    • Сметана 30% - ная 750 г
    • Сахар 2 стакана
    • Желатин 2 чайные ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Делаем бисквит. Дно формы для торта со съемным обручем, диаметром 24 см, выложите бумагой для выпечки. Бока ничем не смазывайте и не посыпайте (иначе бисквит не подрастет).
    2. Какао смешайте с мукой и дважды просейте.
    3. Духовку разогрейте до 170 градусов.
    4. Отделите желтки от белков.
    5. Белки взбивайте при помощи миксера на маленьких оборотах, на протяжении 2 минут, пока не станут пушистыми.
    6. Постепенно, увеличивая обороты миксера, добавляйте по ложке сахар.
    7. Увеличьте скорость миксера на самую высокую и взбивайте белки еще 2–3 минуты, пока пена не станет тугой и блестящей.
    8. Продолжайте взбивать и поочередно добавляйте желтки.
    9. Добавьте какао с мукой (лучше всего тремя порциями) и аккуратно перемешивайте с взбитой массой, стараясь не дать упасть взбитой пене. Чем меньше пена упадет, тем выше и более пушистым получится бисквит.
    10. Приготовленное тесто перелейте в приготовленную форму для выпечки и поставьте в разогретую духовку.
    11. Выпекайте на протяжении 35–40 минут, пока воткнутая в него палочка не будет сухой, когда вы ее вытащите.
    12. Сразу же после выпечки выньте бисквит и быстро бросьте его на стол. Благодаря этому бисквит, как бы странно это не звучало, не упадет, а лишь станет еще более пушистым, воздушным.
    13. Остудите.
    14. Джем смешайте с ликером, а вишни почистьте от косточек.
    15. Мороженые вишни, если таковы имеются, разморозьте.
    16. Отделите края бисквита от обруча, положите корж кверху дном на столешницу, выстеленную бумагой для выпечки.
    17. Снимите бумагу с бисквита и аккуратно, при помощи острого ножа, разрежьте его на три коржа.
    18. Взбитая сметана. В небольшой кастрюле вскипятите 0,5 стакана воды, снимите с огня, всыпьте желатин и мешайте до полного его растворения.
    19. Остудите.
    20. Очень холодную сметану взбейте с сахаром на тугую пену.
    21. Взбейте при помощи миксера с остывшим, но еще жидким желатином.
    22. На столе положите первый бисквитный корж, отложите 2 ложки джема, а остальной разделите на две части.
    23. Смажьте бисквитный корж половиной джема, положите половину ягод и прикройте 1/1, взбитой сметаны.
    24. Прикройте вторым коржом, повторите: джем, ягоды, и 1/1, взбитой сметаны.
    25. Прикройте последним, третьим бисквитом, смажьте отложенными 2 ложками джема, взбитой сметаной, а также стружкой из плитки горького шоколада.
    26. Украсьте свежими вишнями или черешнями. Поставьте в холодильник для полного остывания.


     
    Auoovguo, Rsefmmu, Obrzdoo и 5 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Llpoemaem, Uoapeopu, sizykh85 и 2 другим нравится это.

  4. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадный торт «черный лес»,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     

  5. рецептик супер!!:)
     
    Е_Цымбалюк, Дуля С и Auhlfeo нравится это.


  6. очень люблю шоколадный торт «черный лес»,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Amumzxe и Воеводенко Н нравится это.

  7. вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Луиза_М и Oavieos нравится это.

  8. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    waqopv, onopriichuk95, Kopooeoy и ещё 1-му нравится это.


  9. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    ivanushkina86, М_Стэфорд и Tfspoem нравится это.

  10. очень вкусный рецепт шоколадного торта «черного лес», буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Эльза_Э, Eoleafepo и Beydeaznu нравится это.

  11. @Инка_Л, спасибо за рецепт шоколадного торта «черного лес»! Обязательно приготовлю :)
     
    ВаряТ, Sfoqoee, Oijremt и 3 другим нравится это.


  12. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Eoawree, Eondtuy, Pieiuarut и 4 другим нравится это.

  13. спасибочки за вкусняшку
     

  14. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    akhtyamzyanova92, Jvuknojo и Fkuggvinu нравится это.


  15. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Vyheevi нравится это.

  16. Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Давыдкина Т и iaombdf нравится это.

  17. Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    n_tanechka и s_yana нравится это.

  18. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Yuiolizuo нравится это.

  19. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    tsybulka89, ЛюдмилаВ, Eiieuewio и 3 другим нравится это.

  20. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     

  21. спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Fosoigaop нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Морковно-шоколадный тортШоколадные торты17 дек 2016
Торт Именинный меренгово-шоколадный, с ягодами и взбитыми сливкамиШоколадные торты17 дек 2016
Торт Шоколадный батончикШоколадные торты17 дек 2016
Торт Шоколадный садШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт с трюфелямиШоколадные торты17 дек 2016