Шоколадный пирог

Вкусный шоколадный пирог.

Несложный рецепт шоколадного пирога австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 527 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Сахар
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 527 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Шоколад горький 70-80% какао 200 г
• Сливочное масло 150 г
• Яичный желток 6 шт.
• Сахар (песок) 210 г
• Мука пшеничная 100 г
• Миндаль 80 г
• Яичный белок 6 шт.
• Сливки 20-22% 100 мл
• Шоколад темный 50-60% какао 100 г
• Сахарная пудра 50 г

Пошаговое приготовление

1. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
2. Желтки отделить от белков. В большой миске желтки растереть со 150 г сахара добела и взбивать, пока масса не увеличится в объеме вдвое.
3. Небольшими порциями подмешивать крахмал или муку, затем молотый миндаль.
4. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. С помощью деревянной ложки аккуратно подмешать взбитые белки в массу с шоколадом
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Шоколадное тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Печь до готовности (35-40 минут).
6. Помазать при желании ганашем (вскипятить 100 г сливок с 2 ложками сахарной пудры, залить 100 г шоколада и оставить не мешая на 2-3 мин. Перемешать, добавить 30 г сливочного масла и снова перемешать до однородности)