Шоколадный пирог без муки

Пирог с нежной, шоколадно-ореховой тестурой. Очень шоколадный, но при этом совсем не приторно-сладкий. А с шариком ванильного мороженого - вообще идеальный пирог!

Простой рецепт шоколадного пирога без муки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 507 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Шоколад
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 507 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 125 г
• Шоколад горький 70-80% какао 200 г
• Кофе растворимый 3 ч. л.
• Какао - порошок 80 г
• Яичный желток 5 шт.
• Сахар (песок) 100 г
• Миндаль 150 г
• Яичный белок 5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Добавьте в смесь растворимый кофе и какао - порошок
2. Снимите шоколадную массу с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки в шоколадную смесь и взбейте до слегка тягучей консистенции
3. Всыпьте в смесь сахар и измельченный миндаль
4. Взбейте белки до твердых пик
5. Осторожно, в несколько заходов введите взбитые белки в шоколадную смесь, каждый раз вымешивая будущее тесто широкими движениями от середины к краям
6. Вылейте тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Можно смазать бумагу небольшим количеством сливочного масла по желанию Выпекайте пирог в течение 20-30 минут при температуре 200 С. Корочка на нем схватывается очень быстро, поэтому наша задача - чтобы пропеклась серединка. Проверяется на готовность он, как обычно, при помощи зубочистки Дайте готовому пирогу немного остыть и только затем доставайте из формы (иначе он будет сильно ломаться). Подавайте с ванильным мороженым или сахарной пудрой Приятного чаепития!