Шоколадный блинный торт

Никогда раньше не готовила блинных тортов! Не знаю почему так случилось, но не пришлось мне до сих пор иметь с ними дело. Масленичная Неделя отличный повод исправлять ошибки и вот такой торт у меня вышел в итоге! Тонкие пресные блинчики с прослойкой из нежного сметанного-шоколадного крема, лесного ореха, с фруктовой ноткой персикового джема. Вкусно очень! Обязательно приготовьте своим друзьям и близким и поздравьте с праздником!

Сложный рецепт шоколадного блинного торта авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 226 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для блинчиков
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Молоко 350 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема и украшения
• Джем персиковый 150 г
• Закрепитель для сливок 1 пачка
• Какао порошок 5 ст. л.
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Сахарная пудра 1 ст.
• Сметана 350 г
• Сыр сливочный 150 г
• Фундук (лесной орех) 100 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для блинчиков: муку, молоко, сахар, соль, яйца (у меня крупные СВ), растительное масло, ванильный сахар и разрыхлитель.
2. Из указанных выше ингредиентов замесите тесто для блинчиков. Принцип замешивания можно посмотреть в рецепте блинчики на сыворотке. Сделайте все так же как в рецепте по ссылке, только добавьте к муке разрыхлитель. Тесто должно получится чуть плотнее, чем на обычный пресные блины.
3. Испеките на разогретой сковороде тонкие блины. У меня получилось 10 штук на сковороде диаметром 20 см.
4. Выкладывайте блины друг на друга, не смазывая маслом. Дайте им остыть и подсохнуть при комнатной температуре.
5. Подготовьте ингредиенты для крема украшения. Нам понадобятся: жирная сметана (33-42%), сливочный сыр («филадельфия» или другой сыр сыр того же сорта), персиковый джем, обжаренные лесные орехи, какао - порошок, ванильный сахар, сахарная пудра и пакетик закрепителя, рассчитанный на 0,2 л крема.
6. Взбейте сметану, сыр, какао, сахарную пудру, ванильный сахар и закрепитель в пышный крем. Сметана, сыр и посуда должны быть хорошо охлаждены.
7. Отложите немного крема для украшения, а оставшийся добавьте измельченные лесные орехи - половину от общего количества. Остальные орехи тоже измельчите о оставьте для обсыпки.
8. Смажьте нижний блинчик кремом.
9. Положите сверху ещё один блинчик и смажьте его тонким слоем джема. Так, чередуя крем и джем, смажьте все остальные «коржи» торта. Верхним слоем должен быть крем.
10. Бока торта так же обмажьте кремом и обсыпьте оставшимися орешками.
11. Украсьте верх торта отложенной порцией крема и уберите в холодильник на 3-4 часа. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!