Шоколадно-тыквенный торт Утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка


  1. Корж:

    90 г масла растопить и немного охладить.

    Муку (40 г) и крахмал (40 г) смешать с солью (на кончике ножа), разрыхлителем (1/ 2 ч.л.) и просеять пару раз с помощью сита.

    2 маленьких яйца взбить с 65 г сахара, венчиком, до однородности, и вылить в мучную смесь.

    Добавить масло и все взбить венчиком до однородности.

    Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом, присыпать мукой. Тесто вылить в форму, разровнять и печь 15-20 минут до готовности при 180 градусах.

    Готовый корж остудить - вначале в форме, потом, аккуратно вынув из нее, на решетке.

    Мусс из тыквы:

    Тыкву и яблоко очистить, отварить (я варила в пароварке), затем пюрировать.

    Взбить 200 мл сливок с 3 ст л сахарной пудры до жестких пиков. Поставить в прохладное место.

    Желатин замочить в холодной воде. Нагреть немного пюре и растворить в нём разбухший и отжатый желатин. Соединить с остальным пюре, добавить лимонный сок, хорошо перемешать и поместить на 30 мин. в холодильник.

    Соединить сливки с тыквенно-яблочным пюре, хорошо перемешать.

    Поместить корж в кольцо от формы, вокруг боков формы поместить ленту из пекарской бумаги (никак не обзаведусь специальным скотчем).

    Вылить мусс на корж. Поместить форму в холодильник минут на 30-40 для застывания.

    Шоколадный мусс:

    Взбить 250 мл сливок до мягких пиков и поставить в прохладное место.

    Далее нужно сделать две паровые бани одновременно.

    На одной паровой бане растопить шоколад - 150 г.

    Параллельно нагревать два яичных желтка с 40 г сахара до полного растворения сахара и до загустения массы, постоянно помешивая.

    Когда желток загустеет и побелеет, снять миску с бани и постепенно добавить расплавленный шоколад. Получится довольно тугая масса.

    В эту массу постепенно ввести сливки, хорошо взбить миксером.

    Вылить шоколадный мусс поверх тыквенного и опять поместить торт в холодильник на 30-40 мин.

    Шоколадная глазурь:

    50 мл сливок довести до кипения, снять миску с огня, высыпать туда 40 г шоколада, растереть до однородности и вылить на торт. Поставить в холодильник до полного застывания (у меня остался в ночь).

    Украшение:

    Заранее вырезать нужную полоску из пекарской бумаги, для чего измерить окружность торта и высоту.

    Растопить 70 г шоколада на водяной бане.

    Лопаткой нанести тонкий слой шоколада на ленту, немного подождать и обернуть торт.

    Поставить на несколько минут в морозильную камеру, после чего ленту удалить.

    Приятного аппетита!

    Непростой рецепт шоколадно-тыквенного торта Утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 311 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество калории: 311 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Шоколадно-тыквенный торт Утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка

    Ингредиенты на семь порций

    • Масло сливочное 90 г
    • Сахар (в корж - 65 г в шоколадный мусс - 40 г) — 105 г
    • Мука пшеничная (корж) — 40 г
    • Крахмал кукурузный — 40 г
    • Разрыхлитель теста (корж) — 0,5 ч. л.
    • Яйцо куриное (корж) — 2 шт
    • Желток яичный (сырой, для шоколадного мусса) — 2 шт
    • Пюре из тыквы и яблока (пропорции по желанию) — 750 г
    • Сок лимонный — 1 ст. л.
    • Сливки (35% - 200 мл для тыквенного мусса для шоколадного мусса 250 мл для покрытия верха - 50 мл) — 500 мл
    • Желатин (для тыквенного мусса) — 15 г
    • Шоколад темный (80% какао 150 г для шоколадного мусса 40 г для покрытия верха 70 г - для шоколадной ленты) — 260 г
    • Сахарная пудра (для тыквенного мусса) — 3 ст. л.
    • (Количество ингредиентов привожу из оригинального рецепта, я делила все пополам для формы диаметром 18 см)

    Пошаговое приготовление

    1. Продукты для коржа: масло сливочное, сахар, мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, яйцо, соль.
    2. Муку (40 г) и крахмал (40 г) смешать с солью (на кончике ножа), разрыхлителем (1/1, ч. л. ) и просеять пару раз с помощью сита.
    3. 2 маленьких яйца взбить с 65 г сахара, венчиком, до однородности, и вылить в мучную смесь.
    4. 90 г масла растопить и немного охладить.
    5. Добавить масло
    6. и все взбить венчиком до однородности.
    7. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом, присыпать мукой. Тесто вылить в форму, разровнять и печь 15-20 минут до готовности при 180 градусах.
    8. Готовый корж остудить - вначале в форме,
    9. потом, аккуратно вынув из нее, на решетке.
    10. Продукты для тыквенного мусса:тыква, яблоко, сок лимонный, сливки, желатин, сахарная пудра.
    11. Тыкву и яблоко очистить,
    12. отварить (я варила в пароварке), затем пюрировать.
    13. Взбить 200 мл сливок с 3 ст л сахарной пудры до жестких пиков. Поставить в прохладное место.
    14. Желатин замочить в холодной воде. Нагреть немного пюре и растворить в нём разбухший и отжатый желатин. Соединить с остальным пюре, добавить лимонный сок, хорошо перемешать и поместить на 30 мин. в холодильник.
    15. Соединить сливки с тыквенно - яблочным пюре,
    16. хорошо перемешать.
    17. Поместить корж в кольцо от формы, вокруг боков формы поместить ленту из пекарской бумаги (никак не обзаведусь специальным скотчем). Вылить мусс на корж. Поместить форму в холодильник минут на 30-40 для застывания.
    18. Продукты для шоколадного мусса: желток яичный, сливки, сахар, шоколад темный.
    19. Взбить 250 мл сливок до мягких пиков и поставить в прохладное место.
    20. Далее нужно сделать две паровые бани одновременно. На одной паровой бане растопить шоколад - 150 г.
    21. Параллельно нагревать два яичных желтка с 40 г сахара до полного растворения сахара и до загустения массы, постоянно помешивая.
    22. Когда желток загустеет и побелеет, снять миску с бани и постепенно добавить расплавленный шоколад.
    23. Получится довольно тугая масса.
    24. В эту массу постепенно ввести сливки,
    25. хорошо взбить миксером.
    26. Вылить шоколадный мусс поверх тыквенного и опять поместить торт в холодильник на 30-40 мин.
    27. Продукты для глазури: сливки, темный шоколад.
    28. 50 мл сливок довести до кипения, снять миску с огня, высыпать туда 40 г шоколада, растереть до однородности и вылить на торт.
    29. Поставить в холодильник до полного застывания (у меня остался в ночь).
    30. Украшение: Заранее вырезать нужную полоску из пекарской бумаги, для чего измерить окружность торта и высоту.
    31. Растопить 70 г шоколада на водяной бане. Лопаткой нанести тонкий слой шоколада на ленту, немного подождать и обернуть торт.
    32. Поставить на несколько минут в морозильную камеру, после чего ленту удалить.
    33. Приятного аппетита!

    Тортик получился нежным, воздушным, шоколадным. Если не знать, ни за что не догадаешься, что в нем тыква) В оригинальном рецепте вместо тыквы и яблока было манго. Думаю, что можно попробовать и с другими любимыми фруктами. Угощайтесь!



     
  2. Похожие рецепты


  3. @Ltrewqj, очень интересный вариант шоколадно-тыквенного торта утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка.:)
     

  4. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Ibcjuoei, Vvagapem, Oeuowxqhv и 3 другим нравится это.

  5. Я тоже обожаю шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка
    но сама делала только один раз.
     
    nfxuit, vaitushenko94, Aiiueuepo и 3 другим нравится это.


  6. Когда делала шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    kondratyuk95 и Трухина Д нравится это.

  7. как вкусно! Я полюбила шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    И_Шенцева и Кристюша_О нравится это.

  8. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Xijhqcot, bsucioeoa, solonko79 и ещё 1-му нравится это.


  9. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    drozhzhina80, eeuce, Khitvch и 2 другим нравится это.

  10. Доброго!
    Сегодня приготовила шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    iaxeleo, b_masha, ЛизаЯ и ещё 1-му нравится это.

  11. выглядит очень аппетитно
     
    Ukeeyota и eaoxb нравится это.


  12. ухтышка какой рецепт шоколадно-тыквенного торта утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    yasyal, Yxchqodd, tatyanat и ещё 1-му нравится это.

  13. рецептик супер!!:)
     
    sovinskaya89, oioeeeod, Osooduveo и 2 другим нравится это.

  14. Я тоже обожаю шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка
    но сама делала только один раз.
     
    Черникина В, giudxia, Xvnaheyto и ещё 1-му нравится это.


  15. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    А_Телешева, Biltowyej, Fofkmoe и ещё 1-му нравится это.

  16. АААААА как вкусно глядя на шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Крохина А, moskalenko78, s_tonya и ещё 1-му нравится это.

  17. Посмотрела на фото шоколадно-тыквенного торта утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    rymashevskaya89, Попко В и ЯсяК нравится это.

  18. Надо попробовать
     
    Uutweutlz и Zaaukjmq нравится это.

  19. Отличный рецепт:)
    Обожаю шоколадно-тыквенный торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка
     
    tseshkovskaya96, Boipawlar, Aiiiutn и 5 другим нравится это.

  20. @Ltrewqj, рецепт шоколадна-тыквенного торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    buinyachenko82, ermakova90, Afsgcope и 2 другим нравится это.

  21. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото шоколадна-тыквенного торт утро после шабаша или угощает ведьма-сладкоежка очень аппетитно выглядит!!!
     
    Rkgebubkj, m_tomara и uaooasba нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт шоколадно тыквенныйШоколадные торты16 дек 2016
Шоколадно-тыквенный торт с вишней - ОбманШоколадные торты16 дек 2016
шоколадно-тыквенный тортШоколадные торты16 дек 2016
Шоколадно-клубничный торт со сгущенкой и орешкамиШоколадные торты17 дек 2016
тортик с шоколадной глазурьюШоколадные торты17 дек 2016