Шоколадно-трюфельный торт

Представляю вашему вниманию нежный, кремовый и тающий шоколадный торт — настоящий рай для шоколадоголиков. Это произведение кулинарии мало кого оставит равнодушным, если вообще таковы найдутся. Торт я готовила на свой день рождения, мои гости оценили его по достоинству.

Торт получается очень шоколадный, но не приторный, с благородной горчинкой настоящего шоколада.

Пусть новый год не будет пресным А станет ярким, интересным Праздником нарядным, Вкусно-шоколадным!

Простой рецепт шоколадно-трюфельного торта европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 279 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Какао порошок 30 г
• Мука пшеничная 70 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 270 г
• Сметана 700 г
• Шоколад чёрный 200 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, мука, какао - порошок, разрыхлитель, сметана или сливки 33%, шоколад с содержанием какао 70% и шоколадные конфеты.
2. Смешать 30 г какао, разрыхлитель и муку.
3. Взбить желтки с 70 г сахара до крепкой пены.
4. Соединить желтки и сухую смесь, перемешать.
5. Взбить охлажденные белки до пиков и аккуратно, очень нежно ввести в тесто.
6. В смазанную маслом форму (диаметр 24 см) вылить тесто.
7. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180°C, первые 30 минут духовку не открывать.
8. Пока остывает корж, приготовить крем. Растопить на водяной бане шоколад.
9. Взбить сметану с 200 г сахара.
10. В конце взбивания влить шоколад. Крем готов.
11. Достать форму с шоколадным бисквитом, переложить крем, разровнять. Отправить в холодильник на 6 часов и более.
12. Вынуть торт из формы и украсить, посыпав какао. Шоколадные конфеты можно брать любые, у меня с цельным фундуком внутри.