Шоколадно-сырный тортик

Непростой рецепт шоколадно-сырного тортика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 94 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• бисквит:
• яйцо 4 шт.
• сахар 150 г
• мука 100 г
• разрыхлитель или сода 1 ч. л.
• шоколад молочный 100 г
• какао 1 ст. л.
• ром 2 ст. л.
• пропитка:
• джем абрикосовый 150-200 г
• Для крема:
• сливочный сыр 280 г
• сметана 35% 200 г
• сахарная пудра с корицей 4 ст. л.
• шоколад молочный 150 г

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков. Шоколад растопить на водяной бане. Желтки взбить с половиной сахара
2. Постепенно, по одной ложке вводить шоколад, продолжая взбивать.
3. Влить ром, продолжая взбивать.
4. Муку смешать с какао, разрыхлителем и, постепенно подмешать к желтково - шоколадной массе.
5. Белки взбить в крутую пену, постепенно добавлять оставшийся сахар, взбивать до устойчивых пиков.
6. Две столовые ложки белков добавить к шоколадному тесту, тщательно смешать
7. затем постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая лопаточкой. Разъёмную форму (25 см) смазать, посыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 30-35 мин. Духовку выключить, остудить бисквит в духовке, приоткрыв дверцу.
8. Разрезать бисквит по высоте на два коржа.
9. Кажый корж смазать джемом.
10. Для крема сливочный сыр («Карат», «Филадельфия», «Альметте») смешать с растопленным (100 г) шоколадом. Сметану взбить с сахарной пудрой. Осторожно, на низкой скорости подмешать шоколадный сыр к сметане.
11. Половину крема наносим на первый корж, вторую половину крема наносим на верх и бока торта.
12. Оставшийся шоколад (50 г) натереть на тёрке и украсить вех и бока торта. Поставить в холодильник для пропитки на ночь.
13. Тортик имеет ярко - выраженный шоколадный вкус с сырной ноткой. Джем лучше не экономить, он там очень кстати. Лучше, если форма будет поменьше, тогда торт получится выше.