Шоколадно-миндальный торт

Непростой рецепт шоколадно-миндального торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 206 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• яйца 5 шт.
• ром 2 ст. ложки
• пудра сахарная 175 г
• сахар ванильный 1 пакетик
• мука пшеничная 100 г
• разрыхлитель 2 ч. ложки
• какао - порошок 25 г
• миндаль молотый 100 г
• смесь ванильная бланманже 1 пачка
• молоко 500 мл
• масло сливочное размягченное 250 г
• джем абрикосовый 1 ст. ложка
• шоколад 100 г
• белок 1 шт.
• масло растительное 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. В течение 1 мин. взбейте миксером на большой скорости яйца с 5 стол, ложками горячей воды до образования густой пены. Добавьте 125 г сахарной пудры и ванильный сахар, продолжая взбивать еще 2 мин. Положите муку, разрыхлитель, порошок какао и молотый миндаль, перемешайте миксером на маленькой скорости до образования однородной массы.
2. Равномерно распределите массу в проложенную бумагой круглую глубокую форму (28 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 25-35 мин. Готовый бисквит выньте из формы, удалите жиронепроницаемую бумагу и когда остынет, разрежьте его на три одинаковых коржа.
3. Крем: приготовьте ванильное бланманже, используя оставшуюся сахарную пудру и молоко и следуя инструкции на упаковке. Остудите, периодически помешивая. Разотрите размягченное масло и постепенно добавьте в крем.
4. Поместите 3 ложки крема в кондитерский шприц с круглой насадкой.
5. Сложите три бисквитных коржа, промазав их кремом. Покройте боковые стороны торта протертым через сито абрикосовым джемом.
6. Глазирование: поломайте шоколад на маленькие кусочки и растопите их вместе с 1 яичным белком на водяной бане, взбивая до получения однородной глянцевой массы. Покройте ею торт.
7. Нарисуйте на верхней части торта спираль из крема с помощью кондитерского шприца.
8. Поджарьте очищенные миндальные орехи на смазанной растительным маслом сковороде, украсьте ими торт.
9. Рекомендация: перед тем как смазывать бисквит кремом, сбрызните его ромом или коньяком.