Шоколадно-лимонный торт Молния

Непростой рецепт шоколадно-лимонного торта Молния домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 134 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Тесто для бисквита:
• 5-6 яиц
• 150 г сахара
• 5 ст. л. муки (с верхом)
• 3-4 ст. л. какао
• ч. л. разрыхлителя (сода пополам с лимонкой)
• ванилин
• щепотка соли, чтобы белки лучше взбивались
• Для крема:
• 0,5 л сметаны 25-процентов и выше, 0,5 ст сахара
• Прослойка: 1 лимон, 1 ст. л. крахмала, 0,5 ст. сахара
• + рюмка коньяка, лимонного ликёра (у меня Белорусский бальзам)
• Глазурь: 4 ст. л. какао, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л молока, 40-50 г масла
• Украшение: кокосовая стружка

Пошаговое приготовление

1. Испечь бисквит:
2. Белки отделить от желтков, всыпать щепотку соли и взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавлять по ложке сахар, желтки, муку, смешанную с пекарским порошком и какао. Вымешать с однородную массу. Выпечь в форме 26-28 около 35 мин при температуре 190
3. Дать бисквиту остыть пару часиков, а за это время приготовить крем и прослойку:
4. Крем: сметану взбить с сахаром.
5. Прослойка: измельчить в блендере лимон с сахаром. Вылить эту смесь в маленькую кастрюльку и закипятить. Через пару минут влить тонкой струйкой крахмальный раствор для загустения (1 ст. л. крахмала + треть стакана воды). Немного прогреть, размешать комки и снять с огня. Остудить.
6. Сборка:
7. Бисквит разрезать на 2 части. Каждый корж положить на разделочную доску срезом вверх. Пропитать каждый корж алкоголем, затем сметанным кремом (немного крема оставить для верха - буквально 3 ложки). На нижний корж нанести прослойку из лимона, накрыть вторым коржом, верх смазать остатками крема. Покрыть глазурью.
8. Глазурь:
9. Смешать в сотейнике какао, сахар, молоко. Бовести до кипения, снять с огня, добавить масло, вымешать до гладкого состояния. В слегка остывшем виде нанести на торт.

Торту необходимо пропитаться в течении 6-8 часов (у меня пропитывался ночью). Только тогда раскрывается его вкус)) У кого есть возможность, ищите Белорусский бальзам. С шоколадными тортами, как показывает практика, идёт лучше всего именно этот алкоголь)))