шоколадно-кокосовый торт

Сложный рецепт шоколадно-кокосового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 322 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Шоколадный кокосовый торт
• для коржа
• 2 яйца
• 200 гр кокосовой стружки
• 50 гр молотых орехов( любые)
• 1 ч. л. крахмала
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 ч. л соды
• 1 ст. л. сока лимона
• ванильный экстракт 1/1, ч. л
• 2 ст. л. какао порошка хорошего качества( черный)
• соль щепотка
• для прослойки
• 300 мл сливки 40%
• 2 ст. л сахара
• 100 мл шоколадного ганаша
• несколько капель ванильного экстракта
• 1 плитка шоколада для покрытия

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Взбить белки с сахаром на паровой бане до увеличения в объме в 10 раз, добавить ванильный экстрат, соду гашеную соком лимона. Снять с паровой бани и взбивать в холодной воде до охлаждения. Все сухие ингредиенты смешать и порционно всыпать в яичную пену, аккуратно перемешивая сверу вниз. Форму смазать растительным маслом и припудрить мукой. Выложить всю массу в противень и выпекать при температуре 190 градусов 35-40 минут. Готовый торт охладить на решетке и разрезать на 2 пласта.
3. Сливки взбить с сахаром и ванильным экстрактом в пышную пену, поставить на холод.
4. Ганаш приготовить таким способом:
5. 3 стл ложки какао
6. 5 ст. л густой сметаны
7. 5 ст. л сахара
8. 3 ст. л. масла сливочного
9. 2 желтка
10. ваниль
11. Все смешать ( кроме масла и желтка) и проварить на самом маленьком огне до растворения сахара, постоянно помешивая деревянной ложкой чтобы не приставала масса ко дну
12. Снять с огня, добавить 2 желтка и взбивать на паровой бане минуты 3, добавить размягченное масло и еще хорошо взбить миксером. Хранить в холоде.
13. Собираем торт: ( не пропитывать!!!!!!)
14. На нижний пласт выкладываем часть взбитых сливок и закрываем вторым пластом.
15. В оставшуюся часть сливок выкладываем 2-3 ст. л. ганаша, хорошо перемешиваем и покрываем верхний пласт торта.
16. Торт ставим в морозильник на несколько минут для хорошего охлажения.
17. Растопить шоколад в 2-х ст. л. сливок, охладить и облить холодный торт. Торт должен постоять минимум пару часов в холодильнике. Перед подачей подержать в морозилке 15 мин.