Шоколадно-кофейный торт

Несложный рецепт шоколадно-кофейного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 409 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 409 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• 180 г темного шоколада
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• 140 г сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• масло растительное
• 3 ст. л. крепкого кофе
• 3 ст. л. какао - порошка
• яйцо
• щепотка тертого мускатного ореха
• 90 г муки

Пошаговое приготовление

1. Сварить очень крепкий кофе. Шоколад наломать на небольшие кусочки, сложить их в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопится, снять его с огня, влить кофе и, не размешивая, оставить на 2–3 мин. Затем осторожно перемешать.
2. Добавить в горячую шоколадно - кофейную смесь сливочное масло и мешать, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной.
3. Отделить белки от желтков. Желтки вбить в слегка остывший шоколад, перемешать.
4. Белки взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар и мускатный орех.
5. Осторожно смешать шоколадную массу со взбитыми белками.
6. Муку, какао и разрыхлитель просеять через сито и добавить в миску с шоколадом и белками. Перемешать быстрыми движениями. Должна получиться легкая воздушная масса.
7. Разогреть духовку до 180ºС. Форму для выпечки смазать растительным маслом, положить в форму лист пергамента и также смазать его маслом. Осторожно переложить шоколадное тесто в форму для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 35 мин. Дать торту полностью остыть, затем вынуть из формы и посыпать какао и сахарной пудрой.