Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами

В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.

Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.

Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.

Замачиваем желатин до набухания.

Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!

Кладем наломанный шоколад и желатин.

Доводим до растворения.

Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.

Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем с нарезанными грушами, 2 ложками ликера и взбитыми сливками (500 мл).

Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.

За час-полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник.

Подаем, посыпав орешками.

Простой рецепт шоколадно-карамельного торт-мусса с грушами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 255 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Готовый бисквитный корж (можно сделать самим)
• 100 гр сахара
• 300 мл сливок
• 300 гр горького шоколада
• 14 гр желатина
• ликер любой (в оригинале грушевый, у меня апельсиновый)
• 500 мл сливок
• груши консервированные из компота, у меня баночка 800 гр.

Пошаговое приготовление

1. В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.
2. Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.
3. Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.
4. Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!
5. Кладем наломанный шоколад и желатин. Доводим до растворения.
6. Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.
7. Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем со взбитые сливками - 500 мл и ликером
8. Добавляем груши, нарезанные кубиками.
9. Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.
10. За час - полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник. Подаем, посыпав орешками.

Шоколад использовался в оригинале молочный и горький. Но я молочный не люблю, поэтому у меня только горький.