Шоколадно-арахисовый диетический торт

Низкокалорийный, нежирный, без глютена, без сахара, с высоким содержанием белка и пищевых волокон, да еще и вкусный торт? Да, так бывает. Этот торт сделан на основе бисквита из кокосовой муки, а в качестве прослойки используется нежирная домашняя арахисовая паста. Так получается большой торт, маленького кусочка которого достаточно, чтобы надолго удовлетворить тягу к сладкому. А вкус торта — классическое сочетание арахиса и шоколада. Готовится торт очень просто, но требует времени на выпечку. Рецепт с сайта dessertswithbenefits.com, целиком посвященного подобным полезным десертам.

Непростой рецепт шоколадно-арахисового диетического торта американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 140 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Мука
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Нам понадобится: Блендер, Духовка

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука кокосовая 170 г
• Какао - порошок нежирный (10-11%) 65 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Фит парад 20 г
• Соль морская ½ ч. л.
• Ваниль молотая ½ ч. л.
• Яйцо куриное 6 шт.
• Яичный белок 4 шт.
• Молоко обезжиренное (0,5%) 540 мл
• Тыква мускатная (butternut) 300 г
• Арахисовая мука 240 г
• Шоколад горький 70-80% какао 5 г

Пошаговое приготовление

1. Сухие ингредиенты смешайте в подходящей миске и просейте, чтобы не было комков. Вместо молотой ванили можно использовать ванильный экстракт или эссенцию.
2. В большую миску разбейте яйца. Вместо яичных белков можно взять сухой яичный белок, разведенный в воде в соотношении 1 ч. л. сухого белка на 30 мл в воде взамен каждого белка.
3. Слегка взбейте яйца вместе с молоком.
4. Для теста нужно 300 граммов тыквенного пюре. Где - то оно продается в готовом виде, а я советую делать его дома, причем можно сохранять его впрок, если заранее приготовить, разложить по стерильным банкам и закрыть в горячем виде. Тыкву нужно очистить и сварить либо на пару, либо в минимальном количестве воды под крышкой. Когда тыква разварится и станет мягкой, измельчить ее с помощью блендера или просто размять вилкой в пюре.
5. Остывшее пюре соедините с яичной смесью и размешайте.
6. Теперь высыпьте туда подготовленную сухую смесь.
7. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто.
8. Разделите тесто пополам и выпекайте в одинаковых по диаметру формах для выпечки, застеленных пергаментной бумагой. Я пекла в двух формах поочередно, потому что две не влезали одновременно в духовку на один уровень, а выпечка на разных уровнях может дать неправильный результат. Печь коржи нужно 45 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи вынуть из форм и остудить.
9. Для крема смешайте арахисовую муку с молоком, ванилью, солью и подсластителем.
10. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная пастообразная смесь.
11. Чуть меньше половины крема намажьте на один из коржей, сверху положите второй. Оставшийся крем распределите поверх верхнего коржа и обмажьте им бока торта. Сверху можно слегка посыпать торт шоколадной стружкой. Если хотите более влажный торт, перед промазыванием коржи можно чуть - чуть пропитать сиропом без сахара.
12. Дайте торту немного постоять в холоде перед нарезкой, а затем подавайте. Приятного аппетита!