Шоколадно-апельсиновый торт

Сложный рецепт шоколадно-апельсинового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 236 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит (один корж)
• 1 ст муки
• 3/3, ст сахара
• 6 столовых ложек с горкой какао (1/1, пачки Золотого ярлыка)
• 1 ч л соды
• 1 ч л разрыхлителя
• 1/1, ч л соли
• 1 яйцо
• 1/1, ст кефира
• 1/1, ст растительного масла
• 1/1, ст крепкого кофе
• Пропитка бисквита
• 1/1, ст апельсинового ликера Grand Marnier Cordon Rouge
• Апельсиновый курд
• 1 лимон
• 2 апельсина (все на цедру и сок)
• 1 ст сахара
• 2 яйца
• 150 г маргарина (слив. масла)
• 3-4 ст ложки того же апельсинового ликера
• Шоколадная глазурь
• 4 плитки молочного шоколада (я брала «Аленка»)
• около 200 мл сливок 11% (можно любые)
• Шоколадный крем
• Фисташки
• Конфеты «Фрутелла» для розочек

Пошаговое приготовление

1. Бисквит выпекается точно по оригинальному рецепту. Просто, быстро, безумно вкусно! Советую корж стеречь - главное, это не передержать, а поймать именно эту «влажность». Хотя нижкий корж лучше немного подсушить: поскольку ему нести весь торт, чтобы не просел. Выпекаем три коржа. Аккуратно при переворачивании и прочем - бисквит очень влажный сам по себе, рыхлый. Не поломайте.
2. Дав коржу отдохнуть буквально 5-10 минут (время, чтобы сделать и поставить в духовку следующий), обильно пропитываем ликером. Т. е. у меня уходило по 1/1, ст ликера на корж.
3. Оставить остывать и пропитываться при комнатной температуре под полотенцами на несколько часов, лучше на ночь.
4. Курд можно сварить заранее или пока остывает бисквит - это не суть важно. Важно его не съесть)) Хотя получается достаточно и для торта, и для чего - нибудь потом. Можно просто ложкой)) Варится по рецепту - вещь потрясающая. Единственное различие - это появление апельсинов и ликера. Так что курд апельсиновый. Кстати, выяснить, какой вкуснее - лимонный или апельсиновый - так и не удалось.
5. Сборка. Нижний корж смазываем курдом, даем немного постоять и сверху выкладываем крем. Далее второй корж, снова курд и крем. Накрываем третьим коржом.
6. Опять даем немного постоять (теперь уже в холодильнике), чтобы подзастыл крем, курд. Все чтобы, так сказать, легло))
7. Глазурь обычная - подогреваем сливки в микроволновке (или на водяной бане), ломаем туда шоколад, мешаем и опять по мере надобности подогреваем до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Лучше делать частями (плитками) и заливать торт постепенно.
8. Фисташки подробить в блендере, сделать розочки из конфет. Украсить торт. Приятного аппетита!

У меня был день рожденье - вот, радовала семью. Фото в разрезе не очень удачное - гости были уже под градусом, как и фотограф с именинником)) Пошаговые тоже отсутствуют, поскольку процесс проходил ночью в огромной суматохе. Странно даже, что торт в итоге получился... )) Ликера в курд я, кажется, ливанула чу-у-уть больше, но он от этого только выиграл. Однако советую не перебарщивать, аккуратнее! Бисквит сам по себе влажный, а пропитанный ликером - так вообще... Напоминает уже не бисквит, а что-то вроде пудинга такого. Нежный, мокрый, тает во рту. И именно поэтому лучше печь отдельные коржи. Ну, а сочетание шоколад+апельсин весьма традиционно... Вариация «Захера» в своем роде.