Шифоновый торт -соты


  1. Сложный рецепт шифонового торта -сот домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 97 килокалорий.

    • Тип блюда: Изделия из теста
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 33
    • Количество калории: 97 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Шифоновый торт -соты

    Ингредиенты на девять порций

    • ОСНОВА:
    • 8 ст. ложек (113 гр. ) холодного масла
    • 1/1, чашки (50 гр. ) сахара
    • 1,5 стакана муки без горки (200 гр. )
    • 1/1, ч. л. соли
    • 1 яйцо
    • АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА И ГЛАЗУРЬ:
    • 3/3, стакана (255 гр. ) абрикосового варенья
    • КРЕМОВАЯ
    • Для начинки:
    • 4 желтка
    • 1 белок
    • 2 1/1, ч. л. желатина (7 гр., 0,25 унции)
    • щепотка соли
    • 1/1, стакана меда (115 гр. )
    • 1 стакан молока
    • 3/3, стакана густых сливок
    • 1/1, ч. л. cream of tartar (в словаре дается перевод винный камень - такой белый порошок, который используется для того, чтобы облегчить взбивание белков в крепкую пену)
    • ШОКОЛАДНЫЕ ПЧЕЛЫ:
    • 3 унции (85 гр. ) горько - сладкого шоколада
    • 1/1, стакана сливок
    • 2 ч. л. меда
    • 1 унция белого шоколада
    • 16 тонких кусочков миндаля

    Пошаговое приготовление

    1. Основа:
    2. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, порубить ножом, пока не сформируется рассыпчатая масса.
    3. Добавить яйцо, замесить тесто.
    4. Можно все это сделать в процессоре. Важно не перестараться c замесом, иначе тесто не будет расспычатым.
    5. Придать тесту форму диска, положить в холодильник на 30 минут или в морозильник на 10 минут.
    6. Раскатать, выложить в форму, выпекать 5 минут при температуре 425 F (218 C), затем при 375 F (190 C) 15-20 минут, до готовности.
    7. Если начнет пузыриться, проколоть тесто вилкой.
    8. Остудить.
    9. Абрикосовая начинка и глазурь:
    10. В процессоре превратить в пюре 3/3, стакана (255 гр. ) абрикосового варенья.
    11. Отлить 1/1, пюре для начинки.
    12. Остальную массу вскипятить в маленькой кастрюльке или в микроволновке в течение 2-3 минут, пока масса не станет густой и не начнет пузыриться.
    13. Процедить.
    14. Должно получиться 1/1, стакана глазури и ок. 1 ст. ложки гущи.
    15. Гущу равномерно выложить на основу.
    16. Кремовая начинка:
    17. В кастрюльке смешать желтки, желатин, соль и мед.
    18. Отдельно вскипятить молоко.
    19. Вмешать несколько ложек молока в яичную смесь.
    20. Постепенно добавить все молоко.
    21. Непрерывно помешивая, нагреть до температуры чуть ниже кипения (170-180 F = 176-182 C), до кипения не доводить.
    22. Процедить. Остудить. Масса должна быть однородной, без комков.
    23. Взбить сливки в некрепкую пену.
    24. Взбить белок, добавив cream of tartar.
    25. Осторожно вмешать в крем белок, затем сливки, затем ту 1/1, стакана абрикосового варенья, которую мы отлили вначале. Вылить массу на основу.
    26. Для достижения эффекта сот необходима пузырчатая пленка, используемая при транспортировке хрупких предметов.
    27. Кусок пленки нужно вымыть, вырезать по размеру торта и положить на поверхность торта пузырьками вниз, слегка прижав.
    28. Поставить в морозильник на 3 часа. Вынув из морозильника, осторожно снять пленку, нанести на поверхность процеженную 1/1, стакана глазури.
    29. Разморозить в холодильнике минимум 1 час. (У меня он простоял на столе пару часов).
    30. Украсить шоколадными пчелами.
    31. Шоколадные пчелы:
    32. В процессоре измельчить темный шоколад.
    33. Довести до кипения сливки и мед.
    34. Тонкой струйкой влить в шоколад при включенном процессоре.
    35. При помощи шприца с насадкой №12 выдавить 8 пчелок (головка, туловище).
    36. Растопленным белым шоколадом нанести полосочки.
    37. Воткнуть в туловище миндаль в виде крылышек.
    38. (У меня из этого количества шоколадного крема получилось в три раза больше пчелок).


     
  2. Похожие рецепты


  3. спасибочки М_Анегова
    попробуем обязательно
     

  4. Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Giixkijda, prazdnikova96, Iiqeghea и 3 другим нравится это.

  5. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    МашаР, yu_nika, Ievyokrm и 3 другим нравится это.


  6. спасибочки за вкусняшку
     
    Савушкина Э, Rbxobxo и Алеся_С нравится это.
  7. Сайко Д, l_viktoriya, Scvenjoxe и ещё 1-му нравится это.

  8. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Poauouwh, Ozjexoiz, Eoueeioo и 3 другим нравится это.


  9. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    Iuvyuayi нравится это.

  10. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Г_Сосина, iaaeaoe, Ojeeuydat и ещё 1-му нравится это.

  11. спасибочки М_Анегова
    попробуем обязательно
     
    Ulnayua и Липская З нравится это.


  12. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     

  13. И как у тебя все получается???
     
    Egbaeeim и Ebueooo нравится это.

  14. Шифоновый торт -соты по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Xnipukv, bocharnikova91, Aaaalia и ещё 1-му нравится это.


  15. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Edgfaebal нравится это.

  16. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Ocaoijo и Миленина Н нравится это.

  17. Очень понравился состав шифонового торта -сот, все отлично должно сочетаться!
     
    Beogouo, Dldpsgo, Шелех И и 2 другим нравится это.

  18. @М_Анегова, спасибо за новый вариант шифонового торта -сот.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Onojjwukl и Feptnfjeo нравится это.

  19. Когда в первый раз попробовала шифоновый торт -соты, мне не понравилось.
     
    Zoaomat и О_Махорка нравится это.

  20. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    А_Золотова, ПолинаХ и aaootaa нравится это.

  21. Как здорово!:)
    Спасибо большое, М_Анегова
     
    grinchenko84, Улько Т, Vavewayk и 2 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
тортШифоновый аромат лета /для дуэли/Домашние торты18 дек 2016
Шифоновый торт с вишнямиДомашние торты18 дек 2016
Торт шифоновый шоколадныйШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный шифоновый тортШоколадные торты16 дек 2016
Шоколадный шифоновый торт ( Тест – Драйв)Шоколадные торты16 дек 2016