Шахматный торт с орехами и шоколадом

Сложный рецепт шахматного торта с орехами и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 283 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Яйца 6 шт
• Сахар 170 г
• Обжаренные, измельченные в муку орехи (фундук) 250 г
• Корица 0,5 чл
• Крахмал 40 г
• Мука 40 г
• Разрыхлитель 1 чл
• Соль щепотка
• Крем
• Молоко 500 мл
• Желтки 5 шт
• Сахар 200 г
• Ванильный сахар 1 пачка
• Кукурузный крахмал 2 ст л
• Сливочное масла 250 г
• Крем темный
• Шоколад темный 300 г (у меня 100 г молочный, 200 темный)
• Крем белый
• Шоколад белый 200 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Миксером, на высокой скорости взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы (где то 5-7 минут).
3. Смешать крахмал, муку, рзрыхлитель, соль, корицу и просеять в яичную массу, перемешать. Добавить измельченный фундук и еще раз очень аккуратно перемешать.
4. Дно форму 28 см выстелить пергаментом, выложить тесто, разровнять и выпекать 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
5. Вынуть, оставить в форме на 10 минут, после достать и остудить на решетке.
6. крем - Желтки, сахар ванилин и крахмал перемешать до однородной массы и поставить на медленный огонь. Тонкой струей, при постоянном перемешивании влить теплое молоко и готовить помешивая до загустения.
7. Снять с огня, разделить на 2 части, (одна часть должна быть больше другого) в большую часть добавить черный, а вдругую белый шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада. Накрыть пищ. пленкой и дать полностью остыть.
8. Взбить миксером масло в пышную массу. Разделить на 2 ровные части (по 125 г каждый).
9. К каждому добавить по 1 стл шоколадной массы, каждый раз хорошо взбивая.
10. Сборка. Разрезать корж на 3 ровные части. Подготовить 2 кондитерских мешка с круглой или звездчатой насадкой. Одну заполнить белым, а другую темным кремом.
11. Положить 1 корж на блюдо и начиная с внешнего края нанести по кругу попеременно темный и белый крем (начать с темного). Положить сверху средний корж, слегка прижать и повторить процесс, начав в этот раз с белого крема. Положить третий корж, слегка прижать.
12. Вес торт покрыть темным кремом, аккуратно разровнять. Из оставшегося крема нанести розеточки или узоры на верх торта, или украсить как вам фантазия подскажет. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Ну очень вкусный, ароматный (ароматы фундука и корицы наполнили квартиру новогодним настроением) и эффектный торт. На самом деле дольше писала чем готовила, на все ушло где то2 часа, это считая время охлаждения крема и бисквита. Попробуйте...