Шарлотка с яблоками

Конечно, если говорить строго, то этот пирог вовсе даже и не является шарлоткой в его классическом понимании. Эта «шарлотка» родилась в Советском Союзе и ее готовили школьницы на уроках труда и взрослые хозяйки, когда надо было утилизировать яблоки или неожиданно пришли гости. В некоторых советских семьях это пирог так и назывался «Гость на пороге». Такое название связано с исключительной легкостью приготовления и составом используемых продуктов, которые практически всегда есть дома. Несмотря на простоту рецепта, в процессе приготовления есть некоторые тонкости, соблюдая которые вы всегда получите прекрасный результат!

Простой рецепт шарлотки с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 275 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Яблоки
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Яблоки (160 г) 5 шт.
• Сливочное масло 5 г
• Сахар (песок) 210 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука пшеничная 180 г

Пошаговое приготовление

1. Для шарлотки лучше всего брать кислые и кисло - сладкие яблоки, а можно смешивать разные сорта, тогда вкус будет еще интереснее. Яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Не делайте этого заранее, чтобы яблоки не потемнели.
2. Форму для выпечки смажьте сливочным (!) маслом и присыпьте сахаром, чтобы шарлотку легче было извлечь из формы и у нее была вкусная корочка со всех сторон.
3. Выложите яблоки в подготовленную форму ровным слоем и присыпьте корицей.
4. Теперь тесто. Вот тут самое главное. Чтобы пирог был пористым и воздушным, яйца надо очень тщательно (!) взбить с сахаром, тогда не понадобится разрыхлитель. Хорошо взбитые яйца должны существенно посветлеть, загустеть, а сахар практически раствориться.
5. Теперь подмешайте просеянную муку и еще немного взбейте, но тут уже только для того, чтобы тесто было однородным.
6. Вылейте готовое тесто на яблоки.
7. Распределите его сверху так, чтобы оно покрывало яблоки. Когда пирог будет печьтся, часть яблок поднимется повыше и распределится в тесте.
8. Пеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: из готового пирога она извлекается практически сухой.
9. Готовый пирог остудите и подавайте, лучше всего с чаем.